Descripción
Ingredientes
- Fideos de sepia (92,9%)
- Gambas (2,8%)
- Lentinus edodes de cultivo (1,9%)
- Ajo
- Fumet de pescado (contiene crustáceos, pescado, huevos, soja, sulfitos)
- Perejil
Características Distintivas
- Sabor Intenso y Marítimo: La combinación de fideos de sepia con gambas y setas crea un plato con un sabor profundo y auténtico.
- Inspiración Mediterránea: Un plato que captura los sabores frescos del mar y los combina con la riqueza de las setas.
- Versátil y Fácil de Preparar: Ideal para una comida rápida y deliciosa, con el auténtico sabor de la cocina mediterránea.
Color
Negro intenso con toques rosados de las gambas y verde del perejil.
Tamaño/Forma
Fideos finos y alargados, mezclados con pequeños trozos de gambas y setas.
Textura
Firme y suave una vez cocidos, con un toque ligeramente crujiente de las setas.
Sabor
Sabor intenso a marisco y setas, con un fondo umami y un toque suave de ajo y perejil.
Formas de Consumo
Perfecto como plato principal, acompañado de un toque de alioli o una ensalada fresca. Se puede cocinar en caldo de pescado para un sabor más profundo.
Recomendaciones de Uso
Añadir 1 parte de fideos a 2,5 partes de agua o caldo caliente. Cocer a fuego lento durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos y el líquido se haya absorbido.
Ración Recomendada
50-70 g por ración (aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza)
Alternativas de Preparación
- Clásico: Cocinar en fumet de pescado y servir con un toque de perejil fresco y un chorrito de limón.
- Gourmet: Añadir un toque de tinta de calamar durante la cocción para intensificar el sabor y el color.
Información Nutricional (por 100g)
- Valor Energético: 1527,47 kJ (364,93 Kcal)
- Grasas: 1,67 g
- de las cuales saturadas: 0,18 g
- Hidratos de Carbono: 68,89 g
- Proteínas: 14,03 g
- Sal: 0,5 g
Índice Glucémico
Moderado
Alérgenos
- Puede contener trazas de huevo.
- Contiene gluten.
- El fumet de pescado contiene crustáceos, pescado, huevos, soja, y sulfitos.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud
Beneficios:
- Rico en proteínas, gracias a las gambas y las setas.
- Bajo en grasas saturadas, ideal para dietas ligeras.
- Contiene fideos de sepia, que aportan sabor y nutrientes del mar.
Contraindicaciones:
- No apto para personas con intolerancia al gluten o alergias a los crustáceos y sulfitos.
Modo de Conservación
Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener la frescura y el sabor del producto.
Propuesta de Recetas
Receta Vegana: (Opción no disponible debido a la inclusión de mariscos y fumet de pescado).
Receta No Vegana: Fideos Negros con Gambas y Setas en Caldo de Pescado
- Raciones: 2 porciones
- Ingredientes: 100 g de Fideos Negros con Gambas y Setas, 1 taza de fumet de pescado, 1 diente de ajo picado, perejil fresco.
- Instrucciones: Cocinar los fideos según las instrucciones en el fumet de pescado. Añadir el ajo picado en los últimos minutos de cocción. Servir con perejil fresco picado y un chorrito de limón.
Información Adicional
Los Fideos Negros con Gambas y Setas son una opción deliciosa y rápida para disfrutar de un plato mediterráneo con todo el sabor del mar. Perfecto para cenas especiales o comidas rápidas con un toque gourmet.
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