Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Faba Asturiana Categoría Primera
17,80 € / Kg
Descubre la exquisitez de la Faba Asturiana Categoría Primera, una legumbre que transforma cada plato en una obra maestra culinaria. Su textura cremosa y sabor delicado la convierten en la protagonista de guisos y potajes, aportando un toque auténtico de la tradición asturiana. Disfruta de su versatilidad en la cocina y déjate seducir por su capacidad de realzar cualquier receta, creando momentos memorables en cada bocado. ¡Atrévete a saborearla!
18320 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Fabas
Características
La Faba Asturiana Categoría Primera es una legumbre de alta calidad, reconocida por su sabor suave y cremoso. Cultivada en la región de Asturias, esta alubia destaca por su tamaño y forma distintiva, lo que la convierte en un ingrediente ideal para platos tradicionales como el famoso pote asturiano. Su versatilidad en la cocina la hace perfecta tanto para guisos como para ensaladas, aportando un toque auténtico a cada receta.
- Color: Blanco cremoso
- Tamaño/Forma: Grande y alargada
- Textura: Suave y cremosa
- Sabor: Suave y delicado
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de la Faba Asturiana, es recomendable dejarla en remojo durante varias horas antes de cocinarla. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y adquiera una textura cremosa.
- En qué platos funciona mejor: Esta legumbre es ideal para preparar el tradicional pote asturiano, así como guisos, potajes y ensaladas que requieran un ingrediente principal que aporte sabor y consistencia.
- Con qué combina bien: Las fabas asturianas se complementan perfectamente con ingredientes como chorizo, morcilla, verduras de temporada y especias, realzando el sabor de cada plato.
- Consejo práctico: Para un toque especial, añade hierbas frescas como el laurel o el perejil al cocer las fabas, lo que potenciará su sabor y aroma en tus preparaciones.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (75g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1260 kJ / 300 kcal | 945 kJ / 225 kcal |
| Grasas totales | 1.2 g | 0.9 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g | 0.2 g |
| Hidratos de carbono | 49 g | 36.8 g |
| Azúcares | 2 g | 1.5 g |
| Proteínas | 21 g | 15.8 g |
| Sal | 0 g | 0 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las fabas asturianas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Su contenido elevado de fibra ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
- Control del colesterol: El consumo regular de legumbres, como las fabas, puede contribuir a reducir los niveles de colesterol LDL en sangre.
- Fuente de minerales: Estas alubias son ricas en minerales esenciales como hierro, magnesio y potasio, que son importantes para diversas funciones corporales.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Es seguro consumir fabas asturianas como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, se recomienda consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar las alubias del envase de papel en el que se han servido y guardarlas en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Se recomienda consumir las Faba Asturiana en un plazo de 12 meses desde la fecha de compra, siempre que se mantenga en condiciones adecuadas.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Pote Asturiano Vegano
Descripción: Un guiso tradicional asturiano adaptado a una versión vegana, donde la Faba Asturiana es la estrella, acompañada de verduras frescas y especias que realzan su sabor.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes:
- 300g de Faba Asturiana
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo de verduras
Elaboración:
- Deja las fabas en remojo durante al menos 8 horas antes de cocinarlas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agrega las fabas escurridas, la hoja de laurel, el pimentón, sal y pimienta. Cubre con agua o caldo de verduras.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las fabas estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel y ajusta la sal y pimienta al gusto antes de servir.
Consejo: Para un sabor extra, añade hierbas frescas como el perejil al final de la cocción.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La Faba Asturiana, una variedad de alubia, tiene su origen en la región de Asturias, en el norte de España. Esta legumbre es conocida por su sabor suave y su textura cremosa, lo que la convierte en un ingrediente ideal para una variedad de platos tradicionales asturianos, como el famoso "fabada". Su cultivo en esta región se ha adaptado a las condiciones climáticas locales, lo que le otorga características únicas que la distinguen de otras legumbres.
- Historia del producto:
La historia de la Faba Asturiana se remonta a siglos atrás, cuando los agricultores asturianos comenzaron a cultivar esta legumbre en sus tierras. A lo largo del tiempo, la faba ha sido un alimento básico en la dieta de la región, siendo utilizada en numerosas recetas tradicionales. Su popularidad ha crecido, y hoy en día es reconocida no solo en Asturias, sino también en otras partes de España y en el extranjero, gracias a su calidad y sabor excepcionales.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la Faba Asturiana es que, a pesar de su tamaño relativamente pequeño, es considerada una de las legumbres más nutritivas y sabrosas del mundo. Además, su cultivo se realiza de manera tradicional, lo que contribuye a la preservación de la biodiversidad agrícola en la región de Asturias, haciendo de esta legumbre un símbolo de la cultura local.
