La Esquina del Granel
Saludable & Sostenible
1,25 € / 50 gr.
Cúrcuma Molida
2015 disponibles
La cúrcuma se presenta en forma de raíz entera con una textura rugosa, con aspecto correcto y un color amarillo. Posee un olor y un sabor característicos de la cúrcuma.
La cúrcuma en polvo proviene de esta raíz que es la de una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India.
Como especia es utilizada ampliamente en la gastronomía india y es uno de los ingredientes del curry.
Su sabor es algo dulce con toques amargos e incluso picantes.
No existen contraindicaciones graves ni ningún tipo de toxicidad en dosis recomendadas.
Para optimizar su absorción debe tomarse con un poco de grasa (Aceite de oliva, de coco, aguacate…).
Combina bien con otras especias como el comino o el clavo.
Se puede usar en casi todo tipo de platos (verduras, arroz, pasta, legumbres, sopas…).
Se utiliza también como colorante natural y como sustitutivo del azafrán.
La mejor manera de conservar nuestros productos, es mantenerlos siempre en envases cerrados, lo que ayudará a mantener su calidad. Es importante que evites que les de la luz directa ya que puede ocasionar la oxidación y pérdida en el valor nutricional de los alimentos y a ser posible, almacenarlos en lugares frescos y ventilados, intentando mantener una temperatura entre los 10ºC y 20ºC.
Aunque somos extremadamente cuidadosos para evitar la contaminación cruzada en nuestra tienda, al ser el último eslabón de la cadena no podemos asegurarla.
Por este motivo, el producto pudiera contener trazas de cereales con gluten, frutos secos, cacahuete, soja, sulfitos y/o productos derivados.
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