Cobertura Chocolate Blanco

Descripción

Ingredientes Principales: Azúcar (47,5%), manteca de cacao (30,5%), leche desnatada en polvo (17,5%), materia grasa láctea anhidra (4,0%), emulgente: lecitina de soja (<1%), aroma natural de vainilla (<1%).

Características Distintivas: Cobertura de chocolate blanco en forma de perlas redondeadas, con un color blanco característico y un aroma dulce. Su textura suave y fácil de manejar la hace ideal para cubrir, decorar o mezclar en una variedad de postres.

Color: Blanco cremoso

Tamaño/Forma: Perlas redondeadas de tamaño uniforme

Textura: Suave y cremosa, se derrite fácilmente y tiene una consistencia fluida cuando se calienta

Sabor: Sabor dulce y cremoso con un toque de vainilla

Formas de Consumo: Perfecto para usar en repostería, como cobertura o decoración en una variedad de postres.

Recomendaciones de Uso:

• Usar como cobertura para tartas, cupcakes, y galletas.
• Ideal para hacer bombones o trufas de chocolate blanco.
• Mezclar con frutas secas o frescas para una cobertura deliciosa.
• Usar en la preparación de cremas, mousses y rellenos.

Ración Recomendada: Depende del uso en la receta; generalmente, se recomienda 100-200g para cubrir una tarta de tamaño estándar.

Preparación: Templar la cobertura de chocolate blanco al baño maría a una temperatura de entre 40 y 45 grados. También se puede derretir en el microondas a una potencia media durante aproximadamente 1 minuto, removiendo a intervalos para asegurar un derretido uniforme.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 2200 kJ / 525 kcal (estimado)
• Proteínas: 5.6 g (estimado)
• Grasas: 30 g
  • Saturadas: 18 g (estimado)
• Carbohidratos: 59 g
  • Azúcares: 55 g (estimado)
• Fibra: 0 g (estimado)
• Sal: 0.2 g (estimado)

Índice Glucémico: Alto

Alérgenos: Contiene leche y sus derivados, y soja. Puede contener trazas de frutos de cáscara, gluten, cacahuetes, y otros alérgenos debido a su procesamiento.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:

Beneficios:

• Fuente de calcio: Gracias a su contenido en leche desnatada en polvo, es un buen aporte de calcio, esencial para la salud ósea.
• Versatilidad en la cocina: Perfecto para una variedad de aplicaciones en repostería y decoración.
• Aporte energético: Ideal para proporcionar energía rápidamente debido a su alto contenido en azúcares y grasas.

Contraindicaciones:

• Moderación: Consumir con moderación debido a su alto contenido en azúcares y grasas saturadas.
• Alergias: No apto para personas alérgicas a la leche, soja o frutos secos.

Modo de Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y al abrigo de la luz. Mantener bien cerrado para preservar su frescura y evitar la absorción de humedad.

Propuesta de Recetas:

Tarta de Chocolate Blanco

• Raciones: 8 porciones
• Ingredientes:
  • 200g de cobertura de chocolate blanco
  • 150g de harina
  • 100g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100ml de leche
• Instrucciones:
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Derretir la cobertura de chocolate blanco junto con la mantequilla.
  3. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
  4. Añadir el chocolate derretido, la harina tamizada, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la leche.
  5. Verter la mezcla en un molde y hornear por 25-30 minutos.

Información Adicional: Este producto es elaborado bajo altos estándares de calidad, asegurando una consistencia perfecta para todas las aplicaciones en repostería.

Zona Geográfica Originaria: Varios países

Curiosidad Poco Conocida: El chocolate blanco, a diferencia del chocolate negro o con leche, no contiene sólidos de cacao, lo que le da su color blanco característico y un sabor más suave y cremoso.