Café de Kenia Extra – AA Cimazul

Descripción

Características Distintivas:
Este café destaca por su clasificación "AA", la más alta en la escala de calidad de Kenia, lo que indica granos grandes y uniformes de excelente calidad. Su sabor es potente y complejo, con una acidez brillante y notas de frutas rojas, cítricos y un final largo y limpio.

Tipo de Tueste:
Natural

Variedad:
Arábica

Nivel de Cafeína:
Moderado

Color:
Marrón oscuro (tostado medio)

Tamaño/Forma:
Grano entero, grande y uniforme.

Textura:
Firme antes de la molienda; cuerpo medio al prepararse en taza.

Sabor:
Notas de frutas rojas, cítricos, y un final largo y limpio, con una acidez vibrante y un cuerpo equilibrado.

Formas de Consumo:
Este café se puede preparar de diversas maneras, cada una resaltando diferentes aspectos del sabor:

• Cafetera Italiana (Moka): Resalta las notas intensas y la acidez, ideal para un café fuerte y vibrante.
• Prensa Francesa: Potencia el cuerpo medio y las notas frutales, perfecto para una experiencia de café completa.
• Cafetera Espresso: Realza la acidez y el perfil cítrico, ofreciendo un espresso con mucho carácter.
• Chemex o V60: Destaca las notas frutales y cítricas, proporcionando una taza limpia y compleja.
• AeroPress: Permite ajustar el perfil de sabor, resaltando la acidez brillante y el final limpio.

Recomendaciones de Uso:
Utilizar una proporción de 1:15 (café

) para obtener un equilibrio perfecto en sabor. Se recomienda moler justo antes de preparar para preservar la frescura.

Ración Recomendada:
10-15 gramos por taza.

Tiempo de Cocinado:

• Molienda: Inmediata antes de la preparación.
• Extracción: 3-4 minutos (dependiendo del método de preparación).

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 2 kcal
• Proteínas: 0.1 g
• Grasas: 0.0 g
• Carbohidratos: 0.4 g
• Azúcares: 0.0 g
• Fibra dietética: 0.0 g
• Minerales: Trazas de magnesio, potasio

Índice Glucémico:
Bajo (café sin añadir edulcorantes).

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes. Puede contener trazas de frutos secos si se procesa en instalaciones que manejan otros productos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios para la Salud:

1. Antioxidantes: Alto contenido en antioxidantes, beneficiosos para combatir el estrés oxidativo.
2. Mejora la concentración: La cafeína ayuda a mejorar el enfoque y la concentración.
3. Digestión: Facilita la digestión y ayuda a la motilidad intestinal.
4. Estimulación mental: Incrementa el estado de alerta y reduce la fatiga.
5. Bajo en calorías: Ideal para incluir en dietas bajas en calorías.

Contraindicaciones:

• Sensibilidad a la cafeína: No recomendado para personas sensibles a la cafeína o con trastornos del sueño.

Modo de Conservación:
Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Conservar en un recipiente hermético para preservar su frescura. Consumir preferentemente dentro de las 2 semanas posteriores a la molienda.

Propuesta de Recetas:
Café con Naranja y Especias (Receta No Vegana)
Raciones: 1 taza
Ingredientes:

• 15 g de Café de Kenia Extra – AA
• 200 ml de leche entera
• Ralladura de naranja
• Una pizca de canela
  Instrucciones:

1. Preparar un espresso con el café de Kenia.
2. Calentar la leche con la ralladura de naranja y la canela.
3. Verter el espresso en una taza y añadir la leche especiada.
4. Endulzar al gusto y disfrutar.

Café Iced Brew con Limón y Menta (Receta Vegana)
Raciones: 1 taza
Ingredientes:

• 15 g de Café de Kenia Extra – AA
• 200 ml de agua fría
• Rodajas de limón
• Hojas de menta
• Hielo
  Instrucciones:

1. Preparar un iced brew con el café de Kenia.
2. Dejar reposar en la nevera por 12-24 horas.
3. Servir en un vaso con hielo, añadir rodajas de limón y hojas de menta.
4. Endulzar al gusto si se desea.

Información Adicional:
El Café de Kenia Extra – AA proviene de las fértiles tierras altas de Kenia, donde la combinación de altitud, suelo volcánico y clima perfecto produce granos de café de calidad superior. Los granos AA son los más grandes y uniformes, lo que asegura una taza de café excepcionalmente rica en sabor y complejidad. Este café es procesado utilizando métodos tradicionales que preservan su perfil único, reflejando el carácter vibrante de la región.