Café Descafeinado Colombia

Descripción

Características Distintivas:
Este café descafeinado mantiene el sabor característico del café colombiano, con un perfil que combina notas de chocolate y nuez, y una acidez suave. Se obtiene a través de un proceso de descafeinado que preserva sus cualidades organolépticas.

Tipo de Tueste:
Natural

Variedad:
Arábica

Nivel de Cafeína:
Bajo (menos de 0.1%)

Color:
Marrón medio (tostado medio)

Tamaño/Forma:
Grano entero, de tamaño mediano.

Textura:
Firme antes de la molienda; suave al prepararse en taza.

Sabor:
Notas de chocolate y nuez, con una acidez suave y cuerpo balanceado.

Formas de Consumo:
Este café se adapta bien a diversos métodos de preparación:

• Cafetera Italiana (Moka): Resalta las notas de chocolate, ideal para quienes buscan un café intenso sin cafeína.
• Prensa Francesa: Potencia el cuerpo y las notas de nuez, perfecto para una taza rica y suave.
• Cafetera Espresso: Realza la cremosidad y el perfil de chocolate, ideal para un espresso descafeinado.
• Chemex o V60: Destaca las notas suaves y ofrece una taza limpia.
• AeroPress: Permite ajustar el perfil de sabor, resaltando el balance entre acidez y dulzura.

Recomendaciones de Uso:
Utilizar una proporción de 1:15 (café

) para obtener un equilibrio perfecto en sabor. Se recomienda moler justo antes de preparar para preservar la frescura.

Ración Recomendada:
10-15 gramos por taza.

Tiempo de Cocinado:

• Molienda: Inmediata antes de la preparación.
• Extracción: 3-4 minutos (dependiendo del método de preparación).

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 2 kcal
• Proteínas: 0.1 g
• Grasas: 0.0 g
• Carbohidratos: 0.4 g
• Azúcares: 0.0 g
• Fibra dietética: 0.0 g
• Minerales: Trazas de magnesio, potasio

Índice Glucémico:
Bajo (café sin añadir edulcorantes).

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes. Puede contener trazas de frutos secos si se procesa en instalaciones que manejan otros productos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios para la Salud:

1. Antioxidantes: Alto contenido en antioxidantes, beneficiosos para combatir el estrés oxidativo.
2. Mejora la concentración: Aunque descafeinado, sigue mejorando el enfoque gracias a su contenido en antioxidantes.
3. Digestión: Facilita la digestión y ayuda a la motilidad intestinal.
4. Estimulación mental: Ofrece los beneficios de un café tradicional sin el estímulo de la cafeína.
5. Bajo en calorías: Ideal para incluir en dietas bajas en calorías.

Contraindicaciones:

• Consumo excesivo: Aunque bajo en cafeína, consumir en exceso puede afectar personas con sensibilidad al café.

Modo de Conservación:
Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Conservar en un recipiente hermético para preservar su frescura. Consumir preferentemente dentro de las 2 semanas posteriores a la molienda.

Método de Descafeinado:
Este café ha sido descafeinado utilizando el método al agua, un proceso natural que no utiliza químicos. En este método, los granos de café se sumergen en agua caliente para extraer la cafeína, luego se pasan por un filtro de carbón que retiene la cafeína mientras permite que los compuestos de sabor regresen a los granos. Este proceso tiene la ventaja de preservar mejor los sabores originales del café en comparación con otros métodos de descafeinado que utilizan solventes químicos.

Propuesta de Recetas:
Café Descafeinado con Leche y Miel (Receta No Vegana)
Raciones: 1 taza
Ingredientes:

• 15 g de Café Descafeinado Colombia
• 200 ml de leche entera
• Una cucharadita de miel
  Instrucciones:

1. Preparar un espresso con el café descafeinado.
2. Calentar la leche y mezclar con la miel.
3. Verter el espresso en una taza y añadir la leche endulzada.
4. Disfrutar de un café suave y reconfortante.

Café Helado Descafeinado con Leche de Almendra (Receta Vegana)
Raciones: 1 taza
Ingredientes:

• 15 g de Café Descafeinado Colombia
• 200 ml de leche de almendra
• Hielo
  Instrucciones:

1. Preparar un café filtrado con el café descafeinado.
2. Dejar enfriar el café preparado.
3. Servir en un vaso con hielo y añadir la leche de almendra.
4. Endulzar al gusto si se desea.

Información Adicional:
El Café Descafeinado Colombia se procesa utilizando un método natural de descafeinado que preserva el sabor original del café colombiano. Este proceso permite disfrutar de un café suave y complejo sin los efectos estimulantes de la cafeína, ideal para aquellos que buscan una alternativa al café regular.