Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: No Aplica. Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Alubia Carilla
4,50 € / Kg
Descubre la exquisita Alubia Carilla, una legumbre que transforma cada plato en una experiencia culinaria única. Su textura cremosa y sabor delicado la convierten en la compañera perfecta para guisos, ensaladas y platos vegetarianos. Ricas en proteínas y fibra, estas alubias no solo nutren tu cuerpo, sino que también deleitan tu paladar. Atrévete a disfrutar de su versatilidad y añade un toque especial a tus recetas con este tesoro de la naturaleza.
13599 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Alubias Carilla
Características
La Alubia Carilla es una legumbre de gran calidad, conocida por su sabor suave y su textura cremosa al cocer. Esta variedad de alubia se destaca por su versatilidad en la cocina, siendo ideal para guisos, ensaladas y platos vegetarianos. Su alto contenido en proteínas y fibra la convierte en una opción nutritiva y saludable, perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada y deliciosa.
- Color: Blanco con manchas oscuras
- Tamaño/Forma: Redondeada y pequeña
- Textura: Cremosa al cocer
- Sabor: Suave y delicado
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de la Alubia Carilla, simplemente cocínala hasta que esté tierna y cremosa. Puedes remojarla previamente para reducir el tiempo de cocción y mejorar su textura.
- En qué platos funciona mejor: Esta legumbre es ideal para guisos sustanciosos, ensaladas frescas y platos vegetarianos, aportando un sabor delicado y una textura agradable.
- Con qué combina bien: Combina perfectamente con verduras asadas, arroz integral, quinoa y especias como el comino o el pimentón, realzando su sabor y creando platos equilibrados.
- Consejo práctico: Añade Alubia Carilla a tus sopas o cremas para darles un toque nutritivo y cremoso, o úsala como base para hamburguesas vegetarianas.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1300 kJ / 310 kcal | 1040 kJ / 248 kcal |
| Grasas totales | 0.8 g | 0.64 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g | 0.16 g |
| Hidratos de carbono | 50 g | 40 g |
| Azúcares | 1 g | 0.8 g |
| Proteínas | 21 g | 16.8 g |
| Sal | 0.01 g | 0.01 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las alubias carilla son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Contribuyen a la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Control del azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, siendo beneficiosas para personas con diabetes.
- Ricas en antioxidantes: Contienen compuestos que ayudan a combatir el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Las alubias carilla son seguras para el consumo general. Sin embargo, se recomienda cocinarlas adecuadamente para evitar malestar digestivo.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar las alubias del envase de papel en el que se han servido y guardarlas en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Guiso de Alubias Carilla con Verduras
Descripción: Un delicioso guiso que combina la suavidad de las Alubias Carilla con una variedad de verduras frescas, creando un plato nutritivo y reconfortante.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
- 240g de Alubias Carilla
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo de verduras
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Remoja las Alubias Carilla en agua durante al menos 4 horas o toda la noche.
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y el pimiento rojo, cocinando por unos minutos más.
- Incorpora las Alubias Carilla escurridas, la hoja de laurel, el comino y el pimentón. Mezcla bien.
- Cubre con agua o caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Consejo: Puedes añadir espinacas frescas al final de la cocción para un extra de nutrientes y color.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La alubia carilla, también conocida como frijol carilla, tiene su origen en América Central y del Sur, donde ha sido cultivada durante siglos. Este tipo de legumbre se adapta bien a diferentes climas y suelos, lo que ha permitido su expansión a diversas regiones. Su cultivo se ha mantenido a lo largo del tiempo, siendo un alimento básico en muchas culturas, especialmente en la cocina tradicional de países como México y Brasil.
- Historia del producto:
La historia de la alubia carilla se remonta a las antiguas civilizaciones de América, donde se utilizaba no solo como alimento, sino también en rituales y ceremonias. Con el tiempo, su popularidad creció y se extendió a otras partes del mundo, convirtiéndose en un ingrediente esencial en diversas recetas. Su versatilidad y valor nutricional han hecho que se mantenga como un alimento fundamental en la dieta de muchas personas.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la alubia carilla es que, a pesar de su pequeño tamaño, es rica en proteínas y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan alternativas vegetales a la carne. Además, su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo la hace beneficiosa para la agricultura sostenible, ayudando a mejorar la calidad del suelo donde se cultiva.
