Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Alubia Riñón Calidad Extra de León
6,60 € / Kg
Descubre la exquisita Alubia Riñón Calidad Extra de León, una legumbre que transforma cada plato en una experiencia culinaria única. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en la compañera perfecta para guisos, ensaladas y platos tradicionales. Cultivada con esmero, esta alubia es rica en proteínas y fibra, aportando un toque de nutrición a tu mesa. Atrévete a disfrutar de su versatilidad y déjate seducir por su encanto en cada bocado.
12184 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Alubias Riñón
Características
La Alubia Riñón Calidad Extra de León es una legumbre de excepcional calidad, reconocida por su sabor suave y su textura cremosa. Cultivada en la rica tierra leonesa, esta alubia se destaca por su alto contenido en proteínas y fibra, convirtiéndola en una opción nutritiva y saludable. Ideal para guisos, ensaladas o como acompañamiento, su versatilidad la hace un ingrediente esencial en la cocina mediterránea.
- Color: Blanco cremoso
- Tamaño/Forma: Riñón, de tamaño mediano
- Textura: Suave y cremosa
- Sabor: Suave y delicado
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de la Alubia Riñón Calidad Extra de León, es recomendable cocerla previamente en agua durante varias horas, hasta que esté tierna y cremosa, lo que realzará su sabor y textura.
- En qué platos funciona mejor: Esta alubia es ideal para guisos tradicionales, ensaladas frescas y platos de legumbres, aportando un toque especial a cada receta.
- Con qué combina bien: Combina perfectamente con arroz, pastas, verduras asadas y especias, creando platos equilibrados y llenos de sabor.
- Consejo práctico: Para un plato más completo, añade hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva al servir, realzando así su sabor natural.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1300 kJ / 310 kcal | 1040 kJ / 248 kcal |
| Grasas totales | 0.8 g | 0.64 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g | 0.16 g |
| Hidratos de carbono | 50 g | 40 g |
| Azúcares | 0.6 g | 0.48 g |
| Proteínas | 21 g | 16.8 g |
| Sal | 0.01 g | 0.01 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las alubias riñón son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Contribuyen a una buena digestión y ayudan a mantener niveles saludables de colesterol en sangre.
- Fuente de minerales: Contienen importantes minerales como hierro, magnesio y potasio, esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo.
- Ayuda en el control del peso: Su alto contenido en fibra y proteínas proporciona saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y facilitar la pérdida de peso.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Las alubias riñón son seguras para la mayoría de las personas. Sin embargo, es recomendable cocinarlas adecuadamente para eliminar sustancias que pueden ser perjudiciales si se consumen crudas.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar las alubias del envase de papel en el que se han servido y guardarlas en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Guiso de Alubias Riñón con Verduras
Descripción: Un delicioso guiso que combina la suavidad de las Alubias Riñón Calidad Extra de León con una variedad de verduras frescas, creando un plato nutritivo y reconfortante.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes:
- 300g de Alubias Riñón Calidad Extra de León
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo de verduras
- Un chorrito de aceite de oliva
Elaboración:
- Remoja las Alubias Riñón en agua durante la noche. Escurre y enjuaga.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y el pimiento, cocinando por unos minutos más.
- Incorpora las alubias, la hoja de laurel, el pimentón, sal y pimienta. Cubre con agua o caldo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las alubias estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón antes de servir.
Consejo: Para un toque extra de sabor, añade hierbas frescas como perejil o cilantro al momento de servir.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La alubia riñón, también conocida como frijol rojo, tiene su origen en América Central y del Sur, donde ha sido cultivada durante siglos. Este tipo de legumbre se ha adaptado a diversas condiciones climáticas y suelos, lo que ha permitido su expansión a otras regiones del mundo, incluyendo Europa. En España, la variedad de León es especialmente valorada por su calidad y sabor, convirtiéndose en un ingrediente esencial en la gastronomía local.
- Historia del producto:
La historia de la alubia riñón se remonta a las antiguas civilizaciones de América, donde se cultivaba como un alimento básico. Con la llegada de los colonizadores europeos, esta legumbre fue llevada a otras partes del mundo, donde se adaptó a diferentes culturas culinarias. En España, la alubia riñón de León ha ganado reconocimiento por su textura y sabor, siendo un componente clave en platos tradicionales como el cocido y la fabada.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la alubia riñón es que, a pesar de su nombre, no tiene relación con el riñón humano. Su forma es simplemente una coincidencia, y se dice que su color rojo intenso se debe a la presencia de antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta diaria.
