Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: No Aplica. Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Mezcla de Setas
2,30 € / 20 gr.
Descubre la exquisita Mezcla de Setas, una fusión de sabores terrosos y aromas cautivadores que transformará tus platos en auténticas obras maestras culinarias. Perfectas para realzar risottos, guisos o salsas, estas setas deshidratadas ofrecen una textura única y un perfil de sabor que despierta los sentidos. Disfruta de la versatilidad de este producto en granel, ideal para los amantes de la cocina que buscan calidad y autenticidad en cada bocado.
800 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Mezcla de setas deshidratadas
- Boletus Edulis
- Rebozuelo
- Trompeta Negra
- Senderuela
- Shiitake
- Y otras variedades
Características
La Mezcla de Setas es una exquisita combinación de sabores y aromas que realza cualquier plato. Ideal para guisos, risottos o como acompañamiento, estas setas deshidratadas conservan sus propiedades nutricionales y aportan un toque gourmet a tus recetas. Su versatilidad en la cocina la convierte en un ingrediente esencial para los amantes de la alta cocina y la gastronomía saludable.
- Color: Variedad de tonos marrones y beige
- Tamaño/Forma: Trozos irregulares y deshidratados
- Textura: Crujiente al rehidratarse
- Sabor: Umami intenso y terroso
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de la Mezcla de Setas, simplemente hidrátalas en agua caliente durante unos minutos antes de añadirlas a tus platos. Esto realzará su sabor y textura, permitiendo que se integren perfectamente en tus recetas.
- En qué platos funciona mejor: Esta mezcla es ideal para risottos, guisos, salsas y sopas, aportando un toque gourmet y un sabor umami que transformará tus preparaciones.
- Con qué combina bien: Combina excelentemente con arroces, pastas, legumbres y harinas, así como con verduras asadas o salteadas, creando platos equilibrados y llenos de sabor.
- Consejo práctico: Añade un puñado de estas setas deshidratadas a tus platos de legumbres o arroces para intensificar el sabor y aportar una textura única que sorprenderá a tus comensales.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (10g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1216 kJ / 290 kcal | 122 kJ / 29 kcal |
| Grasas totales | 2.5 g | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.4 g | 0.04 g |
| Hidratos de carbono | 34.5 g | 3.5 g |
| Azúcares | 1.8 g | 0.2 g |
| Proteínas | 31.2 g | 3.1 g |
| Sal | 0.03 g | 0.003 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en nutrientes: Las setas son una excelente fuente de vitaminas del grupo B, como riboflavina y niacina, que son esenciales para el metabolismo energético.
- Propiedades antioxidantes: Contienen compuestos que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
- Apoyo al sistema inmunológico: Las setas pueden fortalecer el sistema inmunológico gracias a su contenido de beta-glucanos, que estimulan la actividad de las células inmunitarias.
- Ayuda en la digestión: Son ricas en fibra, lo que favorece la salud digestiva y puede ayudar a mantener un tránsito intestinal regular.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Es recomendable consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas o se está bajo tratamiento médico.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 15°C y 25°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar el producto del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil aproximada de 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Risotto de Setas Deshidratadas
Descripción: Un delicioso risotto cremoso que combina la intensidad de las setas deshidratadas con la suavidad del arroz, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
- 200g de arroz arborio
- 10g de mezcla de setas deshidratadas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 50ml de vino blanco (opcional)
- 50g de queso parmesano vegano (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración:
- Hidrata las setas deshidratadas en agua caliente durante 15 minutos. Escurre y reserva.
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz y remueve durante un par de minutos hasta que esté ligeramente tostado.
- Incorpora el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Añade el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente. Cocina durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté al dente.
- Incorpora las setas hidratadas y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más.
- Retira del fuego y añade el queso parmesano vegano, si lo deseas. Mezcla hasta que esté cremoso.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Consejo: Para un toque extra de sabor, añade un chorrito de aceite de trufa al final antes de servir.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
Las setas han sido un alimento apreciado en diversas culturas a lo largo de la historia. Su origen se remonta a regiones boscosas de Europa y Asia, donde crecen de forma silvestre. En la actualidad, se cultivan en muchas partes del mundo, siendo España uno de los países con mayor tradición en la recolección y consumo de setas, especialmente en la temporada de otoño, cuando su sabor y textura son óptimos.
- Historia del producto:
Las setas han sido parte de la dieta humana desde tiempos antiguos, utilizadas tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional. En la Edad Media, se consideraban un manjar reservado para la nobleza. Con el tiempo, su popularidad creció, y hoy en día, se utilizan en una variedad de platos, desde guisos hasta risottos, destacando su versatilidad y sabor único en la cocina moderna.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre las setas es que algunas especies pueden crecer hasta 30 centímetros en solo un día, lo que las convierte en uno de los organismos más fascinantes del reino fungi. Además, algunas setas son bioluminiscentes, lo que significa que pueden brillar en la oscuridad, un fenómeno que ha intrigado a científicos y amantes de la naturaleza por igual.
