Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Cúrcuma Molida
1,25 € / 50 gr.
Descubre el vibrante mundo de la cúrcuma molida, una especia que no solo realza el sabor de tus platillos, sino que también aporta un hermoso color dorado y un aroma cautivador. Ideal para aderezar tus comidas, esta cúrcuma es perfecta para dar un toque exótico a tus recetas. Atrévete a experimentar con su versatilidad y transforma cada bocado en una experiencia sensorial única que deleitará tu paladar y enriquecerá tu cocina.
2010 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Cúrcuma
Características
La cúrcuma molida es una especia vibrante y versátil, conocida por su distintivo color amarillo y su potente sabor terroso. Además de ser un ingrediente clave en la cocina asiática, la cúrcuma es valorada por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su uso no solo realza el sabor de los platos, sino que también aporta un toque de salud, convirtiéndola en un aliado indispensable en la gastronomía moderna.
- Color: Amarillo intenso
- Tamaño/Forma: Polvo fino
- Textura: Suave y sedosa
- Sabor: Terroso y ligeramente amargo
Usos
- Dónde luce más: La cúrcuma molida es ideal para dar un toque especial a arroces, guisos y sopas, aportando un color dorado y un sabor terroso que realza cualquier plato.
- Cómo usarlo: Puedes espolvorear cúrcuma molida en tus preparaciones o mezclarla en aderezos y marinados para intensificar el sabor de tus comidas.
- Cantidad orientativa: Se recomienda utilizar entre 1 a 2 cucharaditas (aproximadamente 5g) para obtener un sabor equilibrado sin que opaque otros ingredientes.
- Combinaciones recomendadas: Combina perfectamente con legumbres, verduras asadas, arroces, y es un excelente complemento para platos de curry y salsas.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (3g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1500 kJ / 360 kcal | 45 kJ / 11 kcal |
| Grasas totales | 10 g | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 1 g | 0.03 g |
| Hidratos de carbono | 65 g | 1.95 g |
| Azúcares | 3 g | 0.09 g |
| Proteínas | 8 g | 0.24 g |
| Sal | 0.1 g | 0 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de Sin trazas indicadas por el fabricante
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación en condiciones como la artritis.
- Contiene antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
- Puede mejorar la digestión y aliviar problemas gastrointestinales gracias a su capacidad para estimular la producción de bilis.
- Se ha asociado con beneficios para la salud cerebral, incluyendo la mejora de la memoria y la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
- Contraindicaciones:
- Puede interactuar con ciertos medicamentos anticoagulantes, aumentando el riesgo de hemorragias.
- En dosis elevadas, puede causar malestar gastrointestinal o náuseas.
- Las personas con problemas de vesícula biliar deben consultar a un médico antes de consumirla.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 15 y 25 °C, y con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar la cúrcuma molida del envase de papel en el que se ha servido y guardarla en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: La cúrcuma molida a granel tiene una vida útil de aproximadamente 1 a 2 años si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Idea 1
Nombre: Arroz dorado con cúrcuma
Agrega una cucharadita de cúrcuma molida al agua de cocción del arroz para obtener un plato vibrante y lleno de sabor. Este sencillo truco transforma un acompañamiento común en una delicia colorida que complementa cualquier comida.
Idea 2
Nombre: Verduras asadas especiadas
Mezcla tus verduras favoritas con un poco de aceite de oliva y cúrcuma molida antes de asarlas. El resultado será un plato lleno de color y un sabor terroso que realza la dulzura natural de las verduras.
Idea 3
Nombre: Aderezo de cúrcuma para ensaladas
Prepara un aderezo sencillo combinando cúrcuma molida, yogur natural, limón y sal. Este aderezo cremoso y especiado es perfecto para dar un giro fresco a tus ensaladas.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La cúrcuma molida proviene principalmente de la región del sudeste asiático, donde se cultiva desde hace miles de años. Este tubérculo, conocido por su vibrante color amarillo, es originario de países como India y Indonesia, donde se ha utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Su cultivo se ha expandido a otras partes del mundo, pero su esencia sigue ligada a estas tierras ricas en cultura y tradición.
- Historia del producto:
La historia de la cúrcuma se remonta a la antigüedad, siendo mencionada en textos ayurvédicos y en la medicina tradicional china. Utilizada no solo como especia, sino también como colorante y remedio, la cúrcuma ha sido valorada por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. A lo largo de los siglos, su uso se ha diversificado, convirtiéndose en un ingrediente esencial en diversas cocinas del mundo, especialmente en la india.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la cúrcuma es que contiene un compuesto llamado curcumina, que no solo le da su color característico, sino que también ha sido objeto de numerosos estudios por sus potenciales beneficios para la salud. Se dice que la cúrcuma puede ayudar a mejorar la memoria y a combatir la depresión, lo que la convierte en un superalimento muy apreciado en la actualidad.
