Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Lenteja Beluga o Caviar
5,30 € / Kg.
Descubre la exquisita Lenteja Beluga, también conocida como caviar vegetal, que transformará tus platos en auténticas obras maestras culinarias. Su color negro brillante y su textura suave aportan un toque de elegancia a cualquier receta, desde ensaladas hasta guisos. Ricas en proteínas y fibra, estas pequeñas joyas son perfectas para quienes buscan una alimentación saludable sin sacrificar el sabor. ¡Atrévete a disfrutar de una experiencia sensorial única con cada bocado!
13044 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Lentejas Beluga
Características
La Lenteja Beluga, también conocida como caviar de lenteja, es una variedad única que destaca por su pequeño tamaño y su color negro brillante. Su forma es ovalada y su sabor es suave y terroso, lo que la convierte en un ingrediente versátil para ensaladas, guisos y platos gourmet. Además, es rica en proteínas y fibra, lo que la hace ideal para una alimentación saludable y equilibrada.
- Color: Negro brillante
- Tamaño/Forma: Pequeña y ovalada
- Textura: Suave y firme
- Sabor: Suave y terroso
Usos
- Cómo prepararlo: Las Lentejas Beluga son ideales para cocinarlas en guisos, ensaladas o como acompañamiento. Simplemente enjuágalas y cocínalas hasta que estén tiernas, manteniendo su forma y textura.
- En qué platos funciona mejor: Estas lentejas son perfectas en ensaladas frías, guisos sustanciosos y como base para hamburguesas vegetales, aportando un toque gourmet a tus platos.
- Con qué combina bien: Combínalas con verduras asadas, hierbas frescas, especias como el comino o el pimentón, y aderezos a base de aceite de oliva para realzar su sabor.
- Consejo práctico: Para un plato más completo, mezcla las Lentejas Beluga con quinoa o arroz integral, creando una combinación nutritiva y deliciosa que encantará a todos.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1400 kJ / 335 kcal | 1120 kJ / 268 kcal |
| Grasas totales | 1 g | 0.8 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g | 0.16 g |
| Hidratos de carbono | 60 g | 48 g |
| Azúcares | 2 g | 1.6 g |
| Proteínas | 25 g | 20 g |
| Sal | 0.01 g | 0.01 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las lentejas Beluga son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Con un alto contenido de fibra, ayudan a mejorar la digestión y a mantener la salud intestinal.
- Fuente de minerales: Contienen importantes minerales como hierro, magnesio y zinc, que son esenciales para diversas funciones corporales.
- Beneficios cardiovasculares: Su consumo regular puede contribuir a la salud del corazón, ayudando a reducir el colesterol y la presión arterial.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Las lentejas Beluga son generalmente seguras para el consumo. Sin embargo, es recomendable consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas o alergias alimentarias.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar las lentejas del envase de papel en el que se han servido y guardarlas en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Se recomienda consumir las lentejas dentro de un año desde la fecha de compra para asegurar su calidad óptima.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Ensalada de Lentejas Beluga con Verduras Asadas
Descripción: Una ensalada fresca y colorida que combina la elegancia de las Lentejas Beluga con la dulzura de las verduras asadas, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento gourmet.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
- 300g de Lentejas Beluga
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de perejil fresco picado
- Jugo de 1 limón
Elaboración:
- Enjuaga las Lentejas Beluga bajo agua fría y cocínalas en una olla con agua hirviendo durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
- Precalienta el horno a 200°C. Corta el pimiento, el calabacín y la cebolla en trozos y colócalos en una bandeja para hornear.
- Rocía las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
- En un bol grande, mezcla las Lentejas Beluga cocidas con las verduras asadas, el perejil picado y el jugo de limón. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ensalada tibia o fría, como plato principal o acompañamiento.
Consejo: Para un toque extra de sabor, añade un poco de comino o pimentón ahumado a las verduras antes de asarlas.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La lenteja Beluga, también conocida como caviar de lenteja, tiene su origen en la región de Asia Central, donde se cultivaba desde hace miles de años. Este tipo de lenteja se ha adaptado a diferentes climas y suelos, lo que le ha permitido expandirse a otras regiones del mundo, siendo especialmente valorada en Europa y América del Norte por su sabor y textura únicos.
- Historia del producto:
La historia de la lenteja se remonta a la antigüedad, siendo uno de los cultivos más antiguos conocidos por el ser humano. Se han encontrado restos de lentejas en excavaciones arqueológicas que datan de hace más de 9,000 años. La lenteja Beluga, en particular, ha ganado popularidad en la gastronomía moderna por su apariencia distintiva y su capacidad para absorber sabores, convirtiéndose en un ingrediente esencial en diversas recetas.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la lenteja Beluga es que su nombre proviene de su similitud con el caviar, ya que sus pequeñas y brillantes semillas negras recuerdan a las perlas del caviar. Esta lenteja no solo es visualmente atractiva, sino que también es rica en proteínas y nutrientes, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier plato.
