Tomate Deshidratado en Dados

Descripción

Características Distintivas:
El Tomate Deshidratado en Dados se elabora a partir de tomates frescos que se cortan en pequeños dados y se secan al sol o en hornos. Conserva su color rojo vibrante y su sabor concentrado, proporcionando una textura que se rehidrata fácilmente durante la cocción.

Color:
Rojo oscuro

Tamaño/Forma:
Dados pequeños de aproximadamente 0.5-1 cm.

Textura:
Seca y carnosa

Sabor:
Dulce, ligeramente ácido, con un toque umami.

Formas de Consumo:
Se utiliza en ensaladas, sopas, guisos, salsas, y arroces. También es excelente para espolvorear sobre pizzas o como un componente en mezclas de vegetales deshidratados.

Recomendaciones de Uso:
Añadir directamente a las recetas durante la cocción para que se rehidraten y liberen su sabor. También se pueden rehidratar en agua caliente antes de usarlos.

Ración Recomendada:
1 a 2 cucharadas por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Añadir durante la cocción: Se puede añadir en cualquier etapa de la cocción según la receta.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 258 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 1 g
• Saturadas: 0.2 g
• Carbohidratos: 54 g
• Azúcares: 37 g
• Fibra dietética: 12 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Potasio

Índice Glucémico:
Moderado

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversos alimentos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Rico en antioxidantes: Contiene licopeno, un poderoso antioxidante.
2. Fuente de fibra: Ayuda a mejorar la digestión.
3. Propiedades antiinflamatorias: Contribuye a reducir la inflamación.
4. Aporta vitaminas esenciales: Rico en vitaminas C y A.
5. Bajo en grasas: Ideal para dietas saludables.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a los tomates o problemas digestivos.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:
Ensalada de Pasta con Tomate Deshidratado (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 cucharadas de tomate deshidratado en dados
• Pasta, aceitunas, albahaca
  Instrucciones:

1. Rehidratar los tomates, mezclarlos con la pasta cocida, aceitunas y albahaca.

Guiso de Carne con Tomate Deshidratado (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 3 cucharadas de tomate deshidratado en dados
• Carne de res, cebolla, ajo
  Instrucciones:

1. Cocinar la carne con cebolla y ajo, agregar los tomates deshidratados y guisar hasta que se rehidraten y ablanden.

Información Adicional:
Método de Producción: Los tomates frescos se cortan en dados y se secan al sol o en hornos para conservar su sabor y valor nutricional.
Zona Geográfica Originaria: Los tomates se cultivan en muchas regiones del mundo, con principales productores en Italia, España y Estados Unidos.
Historia: Los tomates deshidratados han sido utilizados en la cocina mediterránea durante siglos, valorados por su capacidad para conservar el sabor del verano durante todo el año.
Curiosidad Poco Conocida: Los tomates deshidratados contienen hasta 12 veces más licopeno que los tomates frescos, lo que los convierte en una fuente concentrada de este antioxidante beneficioso.