Pistachón Gordo Nacional con una pizca de sal

Descripción

Características Distintivas:
El pistachón se caracteriza por su gran tamaño y su sabor único, acentuado por el tostado con una pizca de sal. Su textura es crujiente, lo que lo convierte en un snack popular y versátil.

Color:
Verde intenso con cáscara marrón claro

Tamaño/Forma:
Grande, alargado y ligeramente ovalado

Textura:
Crujiente

Sabor:
Intenso, ligeramente salado y con un toque tostado

Formas de Consumo:
Perfecto como snack saludable, añadir a ensaladas, o utilizar en la preparación de recetas saladas y dulces.

Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente como aperitivo o integrar en recetas como ensaladas, pasteles, y salsas. La pizca de sal resalta su sabor natural.

Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Alternativas de Preparación:

• Tostados y salados: Ideal para consumir solo o como parte de una mezcla de frutos secos.
• En repostería: Añadir a galletas o postres para un toque crujiente y salado.
• En ensaladas: Usar como topping en ensaladas para añadir textura y sabor.

Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 562 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 45 g
• Saturadas: 5.6 g
• Carbohidratos: 28 g
• Azúcares: 7.7 g
• Fibra dietética: 10 g
• Sodio: Moderado contenido debido a la sal

Índice Glucémico:
Bajo (IG < 15)

Alérgenos:
Contiene pistachos. Puede contener trazas de otros frutos secos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Salud cardiovascular: Rico en grasas monoinsaturadas, favorece la reducción del colesterol LDL.
2. Fuente de proteínas: Ideal para dietas vegetarianas y veganas, apoyando la construcción muscular.
3. Alto en antioxidantes: Contiene vitamina E y compuestos fenólicos que protegen las células del daño oxidativo.
4. Apoyo a la salud ocular: Rico en luteína y zeaxantina, nutrientes clave para la salud ocular.
5. Mejora de la digestión: Su contenido en fibra favorece una digestión saludable.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación debido al contenido de sal y su aporte calórico.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Pistachos Garrapiñados (No Vegana)
Raciones: 8 porciones
Ingredientes:

• 200g de pistachones tostados con sal
• 150g de azúcar
• 1/2 taza de agua
  Instrucciones:

1. Mezclar los pistachos con azúcar y agua en una sartén.
2. Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se cristalice.
3. Extender los pistachos garrapiñados sobre papel de horno y dejar enfriar.

Ensalada de Pistacho y Granada (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 100g de pistachones tostados con sal
• 1 taza de granos de granada
• 200g de rúcula
• 2 cucharadas de vinagreta de miel
  Instrucciones:

1. Mezclar la rúcula y la granada en un bol.
2. Añadir los pistachos y aliñar con la vinagreta antes de servir.

Información Adicional:
Método de Producción: Los pistachones se recolectan y tuestan cuidadosamente con una pizca de sal para resaltar su sabor y mantener su textura crujiente.
Zona Geográfica Originaria: Principalmente de Irán, Estados Unidos y Turquía, donde se cultivan en climas cálidos y secos ideales para su crecimiento.
Curiosidad Poco Conocida: Los pistachos son uno de los frutos secos más antiguos consumidos por el hombre, con registros que datan de miles de años en el Medio Oriente.