Descripción
Orgánico:
No
Marca:
La Colmena de Teo
Peso/Volumen:
500 gr
Ingredientes Principales:
Miel de Tomillo 100% pura y cruda
Características Distintivas:
- Recolectada en zonas de sierra entre finales de junio y principios de agosto.
- La tonalidad varía entre ámbar claro a ámbar más oscuro con tonalidades rojizas, dependiendo del momento de recolección.
- Densa, con dulzor medio, y un aroma floral con componente fenólico marcado.
- Propiedades expectorantes, antitusivas y energéticas, ideal para afecciones de garganta y vías respiratorias.
- Notas a resina y maderas suaves en cata.
Color:
Varía entre ámbar claro a ámbar más oscuro con tonalidades rojizas.
Tamaño/Forma:
Miel líquida y densa, con tendencia a cristalizar con el frío.
Textura:
Densa, con posibilidad de cristalización dependiendo de la temperatura.
Sabor:
Dulce, con notas ácidas y un toque fenólico característico del tomillo.
Formas de Consumo:
- Endulzante Natural: Ideal para endulzar infusiones y otros alimentos, proporcionando un toque floral y fenólico.
- Complemento para Desayunos: Perfecta para untar en pan, tostadas o añadir a lácteos, beneficiando de sus propiedades digestivas y expectorantes.
- Ingrediente para Repostería: Útil en la elaboración de postres donde se busca un sabor profundo y floral.
- Acompañamiento de Carnes Blancas: Combina bien con carnes blancas, realzando su sabor con un toque floral.
- Marinados y Adobos: Excelente para usar en marinados, aportando un sabor complejo y fenólico.
Ración Recomendada:
15-30 g por porción
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor Energético | 1424 kJ / 336 Kcal |
| Grasas | 0,0 g |
| Hidratos de Carbono | 84,0 g |
| – de los cuales azúcares | 77,0 g |
| Fibras alimentarias | 0,6 g |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 0,0 g |
Parámetros físico-químicos:
- <20% Humedad
- <30% HMF (indicador de la frescura de la miel)
- <0,8 mS/cm conductividad
-
60% Fructosa+glucosa
De acuerdo a los límites establecidos por el RD 1049/2003.
Índice Glucémico:
Moderado
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios para la Salud:
Beneficios Generales de la Miel Cruda:
- Propiedades Antioxidantes: Rica en antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
- Energía Natural: Fuente de energía rápida y sostenida gracias a sus azúcares naturales.
- Propiedades Antibacterianas y Antiinflamatorias: Útil para aliviar el dolor de garganta y cicatrizar heridas menores.
- Mejora Digestiva: Promueve una digestión saludable y regula el sistema digestivo.
- Fortalece el Sistema Inmunológico: Ayuda a combatir infecciones y fortalece el sistema inmune.
Beneficios Específicos de la Miel de Tomillo:
- Propiedades Expectorantes: Alivia la tos y las afecciones de las vías respiratorias.
- Estimula el Sistema Nervioso: Ayuda en casos de fatiga y cansancio.
- Propiedades Antitusivas: Eficaz para aliviar la tos y el dolor de garganta.
- Energía Rápida: Ideal para recuperar energía gracias a sus azúcares naturales de rápida absorción.
- Propiedades Antibacterianas: Útil en el tratamiento de problemas de herpes y otras infecciones.
Modo de Conservación:
Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, preservado de la luz del Sol. Debido a su gran pureza, con el frío puede solidificarse. Si se prefiere líquida, calentar lentamente al baño María. El cambio de textura no afecta a las propiedades de la Miel.
Propuesta de Receta:
Pollo al Tomillo con Miel de Tomillo
Raciones: 4
Ingredientes:
4 pechugas de pollo, 3 cdas. Miel de Tomillo La Colmena de Teo, 2 ramitas de tomillo fresco, 2 dientes de ajo picados, 2 cdas. aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar Miel de Tomillo, ajo, y aceite de oliva. Frotar las pechugas con la mezcla y sazonar con sal y pimienta. Colocar en una bandeja para horno y cubrir con las ramitas de tomillo fresco. Hornear durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté dorado y jugoso. Servir caliente.
Información Adicional:
Sobre el Proveedor: La Colmena de Teo es un apicultor con sede en Estepa, Andalucía, que se especializa en la producción de miel cruda y ecológica. El enfoque de este proveedor es preservar la tradición apícola mediante la trashumancia de colmenas por diversas zonas naturales de Andalucía, como el Parque Natural de la Sierra de Hornachuelos. Esta práctica permite a La Colmena de Teo obtener una variedad de mieles monoflorales y multiflorales, todas caracterizadas por su pureza y calidad superior.
La empresa se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, asegurando que todas sus mieles sean extraídas y envasadas sin procesos de filtrado, calentamiento o adición de azúcares y siropes. Este método artesanal garantiza que cada tarro de miel conserve todas las propiedades naturales y el sabor auténtico de la floración de origen. Además, La Colmena de Teo se preocupa por el medio ambiente y ha implementado prácticas sostenibles, como el uso de embalajes 100% reutilizables.
Diferencias con las Mieles Comerciales:
Pureza: Las mieles de La Colmena de Teo son 100% puras, sin adición de azúcares o siropes. Las mieles comerciales, en cambio, a menudo se mezclan con estos aditivos para aumentar el volumen, lo que disminuye significativamente su calidad y beneficios para la salud.
Conservación de Propiedades: Al no ser calentada ni filtrada, la miel cruda conserva todas sus enzimas, antioxidantes y otros compuestos bioactivos beneficiosos, a diferencia de las mieles comerciales, que pierden gran parte de estas propiedades durante su procesamiento.
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