Descripción
Orgánico:
No
Marca:
La Colmena de Teo
Peso/Volumen:
1 Kg
Ingredientes Principales:
Miel de Eucalipto 100% pura y cruda
Características Distintivas:
- Recolectada en verano a partir del néctar de la flor del Eucalipto.
- Tonalidad variable desde ámbar claro hasta ocre oscuro.
- Sabor inconfundible a madera mojada, con un aroma muy balsámico y persistente.
- Indicada para tratar catarros, gripes y afecciones respiratorias como bronquitis, tos, faringitis, asma o sinusitis.
- Útil como expectorante natural, aliviando la congestión nasal y el exceso de mucosidad.
- También indicada para afecciones de las vías urinarias.
Color:
Varía entre ámbar claro y ocre oscuro.
Tamaño/Forma:
Miel líquida con tendencia a cristalizar con el frío.
Textura:
Líquida, con posibilidad de cristalización dependiendo de la temperatura.
Sabor:
Dulce, con sutiles notas ácidas, especialmente si en la zona hay retama o brezos. Notas a higo, cacao, y maderas nobles.
Formas de Consumo:
- Endulzante Natural: Ideal para endulzar infusiones y otras bebidas, aportando un toque balsámico.
- Complemento para Desayunos: Perfecta para untar en pan, tostadas o añadir a lácteos, beneficiando de sus propiedades expectorantes.
- Ingrediente para Repostería: Útil en la elaboración de postres donde se busca un sabor profundo y balsámico.
- Acompañamiento de Platos Salados: Combina bien con platos salados, aportando un contraste interesante.
- Marinados y Adobos: Excelente para usar en marinados, aportando un sabor complejo y balsámico.
Ración Recomendada:
15-30 g por porción
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor Energético | 1424 kJ / 336 Kcal |
| Grasas | 0,0 g |
| Hidratos de Carbono | 84,0 g |
| – de los cuales azúcares | 77,0 g |
| Fibras alimentarias | 0,6 g |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 0,0 g |
Parámetros físico-químicos:
- <20% Humedad
- <30% HMF (indicador de la frescura de la miel)
- <0,8 mS/cm conductividad
-
60% Fructosa+glucosa
De acuerdo a los límites establecidos por el RD 1049/2003.
Índice Glucémico:
Moderado
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios para la Salud:
Beneficios Generales de la Miel Cruda:
- Propiedades Antioxidantes: Rica en antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
- Energía Natural: Fuente de energía rápida y sostenida gracias a sus azúcares naturales.
- Propiedades Antibacterianas y Antiinflamatorias: Útil para aliviar el dolor de garganta y cicatrizar heridas menores.
- Mejora Digestiva: Promueve una digestión saludable y regula el sistema digestivo.
- Fortalece el Sistema Inmunológico: Ayuda a combatir infecciones y fortalece el sistema inmune.
Beneficios Específicos de la Miel de Eucalipto:
- Propiedades Expectorantes: Alivia la congestión nasal y ayuda a expulsar el exceso de mucosidad.
- Alivio de Afecciones Respiratorias: Útil en el tratamiento de bronquitis, tos, faringitis, asma y sinusitis.
- Propiedades Descongestionantes: Eficaz para aliviar la congestión de las vías respiratorias.
- Propiedades Antibacterianas: Beneficiosa para tratar afecciones de las vías urinarias.
- Sabor y Aroma Balsámico: Ideal para quienes buscan un sabor profundo y medicinal.
Modo de Conservación:
Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, preservado de la luz del Sol. Debido a su gran pureza, con el frío puede solidificarse. Si se prefiere líquida, calentar lentamente al baño María. El cambio de textura no afecta a las propiedades de la Miel.
Propuesta de Receta:
Salmón Glaseado con Miel de Eucalipto y Mostaza
Raciones: 4
Ingredientes:
4 filetes de salmón, 3 cdas. Miel de Eucalipto La Colmena de Teo, 2 cdas. mostaza Dijon, 1 cda. jugo de limón, 1 cda. aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar Miel de Eucalipto, mostaza, jugo de limón y aceite de oliva. Frotar los filetes de salmón con la mezcla y sazonar con sal y pimienta. Colocar en una bandeja para horno y hornear durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté cocido y glaseado. Servir caliente.
Información Adicional:
Sobre el Proveedor: La Colmena de Teo es un apicultor con sede en Estepa, Andalucía, que se especializa en la producción de miel cruda y ecológica. El enfoque de este proveedor es preservar la tradición apícola mediante la trashumancia de colmenas por diversas zonas naturales de Andalucía, como el Parque Natural de la Sierra de Hornachuelos. Esta práctica permite a La Colmena de Teo obtener una variedad de mieles monoflorales y multiflorales, todas caracterizadas por su pureza y calidad superior.
La empresa se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, asegurando que todas sus mieles sean extraídas y envasadas sin procesos de filtrado, calentamiento o adición de azúcares y siropes. Este método artesanal garantiza que cada tarro de miel conserve todas las propiedades naturales y el sabor auténtico de la floración de origen. Además, La Colmena de Teo se preocupa por el medio ambiente y ha implementado prácticas sostenibles, como el uso de embalajes 100% reutilizables.
Diferencias con las Mieles Comerciales:
Pureza: Las mieles de La Colmena de Teo son 100% puras, sin adición de azúcares o siropes. Las mieles comerciales, en cambio, a menudo se mezclan con estos aditivos para aumentar el volumen, lo que disminuye significativamente su calidad y beneficios para la salud.
Conservación de Propiedades: Al no ser calentada ni filtrada, la miel cruda conserva todas sus enzimas, antioxidantes y otros compuestos bioactivos beneficiosos, a diferencia de las mieles comerciales, que pierden gran parte de estas propiedades durante su procesamiento.
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