Descripción
Orgánico:
No
Marca:
La Colmena de Teo
Peso/Volumen:
500 gr
Ingredientes Principales:
Miel de Lavanda 100% pura y cruda
Características Distintivas:
- Cosechada en zonas de monte a más de 800 metros sobre el nivel del mar.
- Tonalidad que varía desde el ámbar hasta el ámbar muy claro, con un característico tono amarillo-oro en la mayoría de las cosechas.
- Intensidad media en nariz, con aroma floral y notas a fruta fresca.
- Sabor dulce y afrutado con un ligero toque ácido y un retrogusto muy inusual.
- Propiedades antisépticas, diuréticas, sudoríficas, bactericidas, antiinfecciosas, antidiarreicas, digestivas y relajantes.
Color:
Varía entre ámbar y ámbar muy claro, generalmente con un tono amarillo-oro.
Tamaño/Forma:
Miel líquida, con tendencia a cristalizar con el frío.
Textura:
Líquida, con posibilidad de cristalización dependiendo de la temperatura.
Sabor:
Dulce, fresco, con notas a manzanilla y un ligero toque ácido, y sutiles notas alcanforadas.
Formas de Consumo:
- Endulzante Natural: Ideal para endulzar infusiones y otras bebidas, aportando un toque floral y afrutado.
- Complemento para Desayunos: Perfecta para untar en pan, tostadas o añadir a lácteos, beneficiando de sus propiedades digestivas y relajantes.
- Ingrediente para Repostería: Útil en la elaboración de postres donde se busca un sabor suave y floral.
- Acompañamiento de Platos Salados: Combina bien con platos salados, aportando un contraste interesante.
- Marinados y Adobos: Excelente para usar en marinados, aportando un sabor complejo y delicado.
Ración Recomendada:
15-30 g por porción
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor Energético | 1424 kJ / 336 Kcal |
| Grasas | 0,0 g |
| Hidratos de Carbono | 84,0 g |
| – de los cuales azúcares | 77,0 g |
| Fibras alimentarias | 0,6 g |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 0,0 g |
Parámetros físico-químicos:
- <20% Humedad
- <30% HMF (indicador de la frescura de la miel)
- <0,8 mS/cm conductividad
-
60% Fructosa+glucosa
De acuerdo a los límites establecidos por el RD 1049/2003.
Índice Glucémico:
Moderado
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios para la Salud:
Beneficios Generales de la Miel Cruda:
- Propiedades Antioxidantes: Rica en antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
- Energía Natural: Fuente de energía rápida y sostenida gracias a sus azúcares naturales.
- Propiedades Antibacterianas y Antiinflamatorias: Útil para aliviar el dolor de garganta y cicatrizar heridas menores.
- Mejora Digestiva: Promueve una digestión saludable y regula el sistema digestivo.
- Fortalece el Sistema Inmunológico: Ayuda a combatir infecciones y fortalece el sistema inmune.
Beneficios Específicos de la Miel de Lavanda:
- Propiedades Antisépticas: Eficaz para el tratamiento de infecciones respiratorias y pulmonares.
- Propiedades Diuréticas y Sudoríficas: Ayuda en la eliminación de toxinas y la reducción de la retención de líquidos.
- Efecto Relajante: Contribuye a reducir el estrés y la ansiedad, favoreciendo un estado de calma.
- Propiedades Digestivas: Alivia problemas digestivos y facilita la digestión.
- Propiedades Bactericidas y Antiiflamatorias: Útil para tratar pequeñas infecciones y reducir la inflamación.
Modo de Conservación:
Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, preservado de la luz del Sol. Debido a su gran pureza, con el frío puede solidificarse. Si se prefiere líquida, calentar lentamente al baño María. El cambio de textura no afecta a las propiedades de la Miel.
Propuesta de Receta:
Tarta de Queso con Miel de Lavanda y Limón
Raciones: 8
Ingredientes:
500 g de queso crema, 200 g de nata líquida, 150 g de Miel de Lavanda La Colmena de Teo, 100 g de azúcar, 3 huevos, 150 g de galletas trituradas, 100 g de mantequilla derretida, ralladura de 1 limón
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y presionar en el fondo de un molde. En un bol, batir el queso crema con el azúcar, añadir la Miel de Lavanda y la ralladura de limón, y mezclar bien. Incorporar los huevos uno a uno. Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 45 minutos. Decorar con un hilo de Miel de Lavanda antes de servir.
Información Adicional:
Sobre el Proveedor: La Colmena de Teo es un apicultor con sede en Estepa, Andalucía, que se especializa en la producción de miel cruda y ecológica. El enfoque de este proveedor es preservar la tradición apícola mediante la trashumancia de colmenas por diversas zonas naturales de Andalucía, como el Parque Natural de la Sierra de Hornachuelos. Esta práctica permite a La Colmena de Teo obtener una variedad de mieles monoflorales y multiflorales, todas caracterizadas por su pureza y calidad superior.
La empresa se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, asegurando que todas sus mieles sean extraídas y envasadas sin procesos de filtrado, calentamiento o adición de azúcares y siropes. Este método artesanal garantiza que cada tarro de miel conserve todas las propiedades naturales y el sabor auténtico de la floración de origen. Además, La Colmena de Teo se preocupa por el medio ambiente y ha implementado prácticas sostenibles, como el uso de embalajes 100% reutilizables.
Diferencias con las Mieles Comerciales:
Pureza: Las mieles de La Colmena de Teo son 100% puras, sin adición de azúcares o siropes. Las mieles comerciales, en cambio, a menudo se mezclan con estos aditivos para aumentar el volumen, lo que disminuye significativamente su calidad y beneficios para la salud.
Conservación de Propiedades: Al no ser calentada ni filtrada, la miel cruda conserva todas sus enzimas, antioxidantes y otros compuestos bioactivos beneficiosos, a diferencia de las mieles comerciales, que pierden gran parte de estas propiedades durante su procesamiento.
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