Descripción
Orgánico:
No
Marca de Producto:
Dulces La Cartuja
Peso / Volumen:
200 gr
Ingredientes Principales:
- Fresa (60%)
- Maltitol
- Gelificante: Agar agar
- Acidulante: Ácido Cítrico
Características Distintivas:
Elaborada con fresas frescas cuidadosamente seleccionadas, esta mermelada sin azúcares añadidos mantiene intactas todas las propiedades nutricionales de la fruta. Con un alto contenido en vitamina C y Omega 3, y una rica fuente de vitaminas A, E, B1, B2, B3 y B6, esta mermelada no solo es deliciosa sino también beneficiosa para la salud. Su contenido en ácido salicílico la convierte en un excelente antiinflamatorio y anticoagulante natural. Dulces La Cartuja sigue un proceso artesanal que garantiza un producto final de alta calidad, sin conservantes ni colorantes artificiales.
Color:
Rojo intenso, con un brillo natural que refleja la frescura de las fresas utilizadas.
Tamaño/Forma:
Se presenta en un tarro de vidrio de 200 gr, diseñado para preservar la frescura y calidad de la mermelada.
Textura:
Suave y untuosa, con pequeños trozos de fresa que aportan una experiencia de sabor rica y natural.
Sabor:
Dulce y fresco, con el sabor auténtico de las fresas maduras, perfecto para realzar una variedad de platos.
Formas de Consumo:
-
En Desayunos y Meriendas: Ideal para disfrutar en tostadas, mezclada con yogur o como complemento para cereales.
-
Acompañamiento para Postres: Úsala como topping para helados, tartas o como relleno para pasteles, añadiendo un toque fresco y frutal.
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Maridaje con Quesos: Combina perfectamente con quesos suaves o de cabra, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.
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Salsas para Carnes: Añade un toque de dulzura a salsas para carnes blancas como el pollo o el pavo, ofreciendo un sabor único.
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Batidos y Bebidas: Mezcla una cucharada en tus batidos o bebidas favoritas para un toque frutal adicional.
Ración Recomendada:
15-20 g por porción, ideal para disfrutar de su sabor sin excederse en el consumo de carbohidratos.
Información Nutricional (por 100g):
Nutriente | Cantidad |
---|---|
Energía | 602 kJ / 142 Kcal |
Grasas | 0,57 g |
– de las cuales saturadas | 0,13 g |
Hidratos de carbono | 33,73 g |
– de los cuales azúcares | 1,9 g |
Proteínas | 0,44 g |
Sal | 0,035 g |
Índice Glucémico:
Bajo, ideal para personas que buscan controlar su ingesta de azúcares.
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Rica en Vitamina C: Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel.
- Fuente de Omega 3: Contribuye a la elasticidad de la piel y al funcionamiento óptimo del sistema cardiovascular.
- Propiedades Antiinflamatorias: El ácido salicílico presente en las fresas actúa como un antiinflamatorio natural y anticoagulante.
- Aporte de Vitaminas: Contiene vitaminas A, E, B1, B2, B3 y B6, esenciales para el bienestar general.
- Cuidado de la Piel: Gracias a sus nutrientes, ayuda a mantener la piel saludable y radiante.
Contraindicaciones:
- Aunque es baja en azúcares, se recomienda un consumo moderado en personas que necesiten controlar su ingesta de carbohidratos.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo de 15 días para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Propuesta de Recetas:
Tarta de Fresa Sin Azúcar Raciones: 8
Ingredientes:
- 500 g de queso crema
- 200 g de nata líquida
- 150 g de Mermelada de Fresa Sin Azúcar Dulces La Cartuja
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y presionar en el fondo de un molde.
- En un bol, batir el queso crema con el azúcar, añadir la Mermelada de Fresa y mezclar bien.
- Incorporar los huevos uno a uno.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 45 minutos.
- Decorar con un hilo de Mermelada de Fresa antes de servir.
Información Adicional:
Dulces La Cartuja es una empresa familiar ubicada en Altura, en el Alto Palancia (Castellón), rodeada por las Sierras Calderona y Espadán. Su historia se remonta a 1985 cuando Germán Torres Peñalvert, inspirado por su amor por los productos de la tierra, decidió plantar más de 900 árboles de membrillo en un entorno privilegiado. La empresa toma su nombre de la cercana Cartuja de Val de Cristo, un antiguo monasterio del siglo XIV.
Dulces La Cartuja se especializa en la producción artesanal de mermeladas, dulce de membrillo y frutas confitadas, elaborando productos gourmet que se destacan por su alta calidad y métodos tradicionales. Cada año, Germán y Sacri, quienes actualmente dirigen la empresa, continúan la tradición familiar incorporando nuevas recetas, siempre manteniendo la autenticidad de los sabores.
Proceso de Elaboración de una Mermelada Artesana:
El proceso de elaboración de una mermelada artesana comienza con la selección cuidadosa de las mejores frutas frescas, recolectadas en su punto óptimo de maduración para garantizar el máximo sabor y calidad. Las frutas se lavan y se preparan manualmente, eliminando cualquier imperfección. A continuación, se cocinan a fuego lento con azúcar, utilizando la mínima cantidad de conservantes naturales (como el zumo de limón), hasta lograr la consistencia deseada. Este proceso lento y controlado asegura que la mermelada conserve todo el sabor y las propiedades nutritivas de la fruta original.
Ventajas de una Mermelada Artesana frente a una Industrial:
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Calidad de los Ingredientes: Las mermeladas artesanas, como las de Dulces La Cartuja, se elaboran con frutas frescas de temporada, sin añadir conservantes artificiales ni colorantes. Esto contrasta con las mermeladas industriales, que a menudo utilizan concentrados de fruta, azúcares añadidos y conservantes químicos.
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Proceso de Elaboración: El proceso artesanal respeta los tiempos de cocción y las técnicas tradicionales, lo que permite preservar mejor el sabor, la textura y los nutrientes de la fruta. Las mermeladas industriales suelen utilizar procesos de cocción más rápidos y a mayor escala, lo que puede afectar la calidad del producto final.
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Sabor Auténtico: Gracias al uso de frutas frescas y un proceso de elaboración manual, las mermeladas artesanas ofrecen un sabor más auténtico y natural, con matices que reflejan la calidad de las materias primas. Las mermeladas industriales, por otro lado, pueden tener un sabor más uniforme y menos característico.
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Producción Sostenible: Muchas empresas artesanas, como Dulces La Cartuja, están comprometidas con prácticas sostenibles, utilizando ingredientes ecológicos y métodos respetuosos con el medio ambiente. Esto asegura un menor impacto ambiental en comparación con la producción industrial masiva.
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