Descripción
Orgánico:
No
Marca de Producto:
Dulces La Cartuja
Peso / Volumen:
200 gr
Ingredientes Principales:
- Albaricoque (60%)
- Maltitol
- Gelificante: Agar agar
- Acidulante: Ácido Cítrico
Características Distintivas:
Elaborada con albaricoques frescos recolectados en su punto justo de madurez, esta mermelada sin azúcar añadida conserva todo el sabor natural de la fruta. El proceso artesanal utilizado por Dulces La Cartuja asegura que cada tarro mantenga la autenticidad de la fruta, sin conservantes ni colorantes artificiales. El resultado es un producto que destaca por su sabor, textura y calidad, ofreciendo una experiencia única y saludable para quienes buscan lo mejor en productos naturales.
Color:
Anaranjado brillante que refleja la frescura de los albaricoques recién cosechados.
Tamaño/Forma:
Se presenta en un tarro de vidrio de 200 gr, perfecto para mantener la frescura y el sabor de la mermelada.
Textura:
Suave y ligeramente espesa, con pequeños trozos de fruta que aportan una experiencia de sabor natural y auténtico.
Sabor:
Dulce con un suave toque ácido, característico de los albaricoques frescos, que aporta un sabor equilibrado y refrescante.
Formas de Consumo:
-
Salsas y Aderezos: Mezcla esta mermelada con vinagre balsámico para crear un aderezo ligero y afrutado para ensaladas frescas.
-
Relleno de Postres: Perfecta como relleno para tartas o galletas, aportando un sabor delicado y natural.
-
Acompañamiento para Quesos: Combina esta mermelada con quesos suaves o curados, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.
-
Marinados y Glaseados: Úsala como base para un glaseado de carnes, especialmente en pollo o cerdo, añadiendo un toque afrutado y único.
-
Bebidas y Cócteles: Añade una cucharada a tus cócteles para un toque de albaricoque natural o dilúyela en agua caliente para una infusión afrutada.
Ración Recomendada:
15-20 g por porción, ideal para disfrutar de su sabor sin excederse en el consumo de carbohidratos.
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 602 kJ / 142 Kcal |
| Grasas | 0,57 g |
| – de las cuales saturadas | 0,13 g |
| Hidratos de carbono | 33,73 g |
| – de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 0,44 g |
| Sal | 0,035 g |
Índice Glucémico:
Bajo, ideal para personas que buscan controlar su ingesta de azúcares.
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Rica en Fibra: Ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
- Bajo Contenido en Azúcar: Perfecta para quienes siguen una dieta baja en azúcares o para personas con diabetes que buscan opciones más saludables.
- Propiedades Antioxidantes: Los albaricoques son ricos en antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
- Aporte de Vitaminas y Minerales: Fuente natural de vitaminas A y C, esenciales para la salud ocular y del sistema inmunológico.
- Control de Peso: Al ser baja en calorías y azúcar, es una excelente opción para quienes buscan mantener o reducir su peso sin sacrificar el sabor.
Contraindicaciones:
- Aunque baja en azúcares, se recomienda un consumo moderado si sigues una dieta estricta en carbohidratos.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo de 15 días para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Propuesta de Recetas:
Pollo Glaseado con Mermelada de Albaricoque Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 200 g de Mermelada de Albaricoque Sin Azúcar Dulces La Cartuja
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar la mermelada, el vinagre y la mostaza.
- Salpimentar las pechugas de pollo y colocarlas en una bandeja para hornear.
- Cubrir las pechugas con la mezcla de mermelada y hornear durante 25-30 minutos.
- Servir el pollo glaseado acompañado de vegetales al vapor o una ensalada fresca.
Información Adicional:
Dulces La Cartuja es una empresa familiar ubicada en Altura, en el Alto Palancia (Castellón), rodeada por las Sierras Calderona y Espadán. Su historia se remonta a 1985 cuando Germán Torres Peñalvert, inspirado por su amor por los productos de la tierra, decidió plantar más de 900 árboles de membrillo en un entorno privilegiado. La empresa toma su nombre de la cercana Cartuja de Val de Cristo, un antiguo monasterio del siglo XIV.
Dulces La Cartuja se especializa en la producción artesanal de mermeladas, dulce de membrillo y frutas confitadas, elaborando productos gourmet que se destacan por su alta calidad y métodos tradicionales. Cada año, Germán y Sacri, quienes actualmente dirigen la empresa, continúan la tradición familiar incorporando nuevas recetas, siempre manteniendo la autenticidad de los sabores.
Proceso de Elaboración de una Mermelada Artesana:
El proceso de elaboración de una mermelada artesana comienza con la selección cuidadosa de las mejores frutas frescas, recolectadas en su punto óptimo de maduración para garantizar el máximo sabor y calidad. Las frutas se lavan y se preparan manualmente, eliminando cualquier imperfección. A continuación, se cocinan a fuego lento con azúcar, utilizando la mínima cantidad de conservantes naturales (como el zumo de limón), hasta lograr la consistencia deseada. Este proceso lento y controlado asegura que la mermelada conserve todo el sabor y las propiedades nutritivas de la fruta original.
Ventajas de una Mermelada Artesana frente a una Industrial:
-
Calidad de los Ingredientes: Las mermeladas artesanas, como las de Dulces La Cartuja, se elaboran con frutas frescas de temporada, sin añadir conservantes artificiales ni colorantes. Esto contrasta con las mermeladas industriales, que a menudo utilizan concentrados de fruta, azúcares añadidos y conservantes químicos.
-
Proceso de Elaboración: El proceso artesanal respeta los tiempos de cocción y las técnicas tradicionales, lo que permite preservar mejor el sabor, la textura y los nutrientes de la fruta. Las mermeladas industriales suelen utilizar procesos de cocción más rápidos y a mayor escala, lo que puede afectar la calidad del producto final.
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Sabor Auténtico: Gracias al uso de frutas frescas y un proceso de elaboración manual, las mermeladas artesanas ofrecen un sabor más auténtico y natural, con matices que reflejan la calidad de las materias primas. Las mermeladas industriales, por otro lado, pueden tener un sabor más uniforme y menos característico.
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Producción Sostenible: Muchas empresas artesanas, como Dulces La Cartuja, están comprometidas con prácticas sostenibles, utilizando ingredientes ecológicos y métodos respetuosos con el medio ambiente. Esto asegura un menor impacto ambiental en comparación con la producción industrial masiva.
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