Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Lenteja de Puy
4,50 € / Kg.
Descubre la exquisita Lenteja Verdina de Puy, una joya de la naturaleza que transforma cada plato en una experiencia gourmet. Su delicada textura y sabor terroso aportan un toque único a tus recetas, desde ensaladas frescas hasta guisos reconfortantes. Cultivada en la región de Puy, estas lentejas son ricas en proteínas y fibra, convirtiéndolas en una opción saludable y deliciosa. ¡Déjate seducir por su encanto y eleva tu cocina a nuevas alturas!
5395 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Lenteja Verdina de Puy
Características
La Lenteja Verdina de Puy es una legumbre de origen francés, conocida por su color verde intenso y su forma pequeña y alargada. Su sabor terroso y ligeramente a nuez la convierte en un ingrediente versátil en la cocina, ideal para ensaladas, guisos y platos vegetarianos. Además, su alta concentración de proteínas y fibra la hace perfecta para una alimentación saludable y equilibrada, aportando nutrientes esenciales a tu dieta.
- Color: Verde intenso
- Tamaño/Forma: Pequeña y alargada
- Textura: Suave y cremosa al cocer
- Sabor: Terroso y ligeramente a nuez
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de la Lenteja Verdina de Puy, simplemente enjuágala y cocínala en agua o caldo durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén tiernas, pero firmes. Su textura suave y cremosa la hace ideal para diversas preparaciones.
- En qué platos funciona mejor: Esta lenteja es perfecta para ensaladas frescas, guisos reconfortantes y como base en platos vegetarianos. Su sabor terroso complementa a la perfección recetas gourmet.
- Con qué combina bien: Combina maravillosamente con verduras asadas, hierbas frescas, especias como el comino y el pimentón, así como con cereales como el arroz o la quinoa, creando platos equilibrados y llenos de sabor.
- Consejo práctico: Para realzar su sabor, prueba a añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de limón justo antes de servir. Esto realzará su frescura y hará que tus platos sean aún más irresistibles.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1400 kJ / 335 kcal | 1120 kJ / 268 kcal |
| Grasas totales | 1 g | 0.8 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g | 0.16 g |
| Hidratos de carbono | 60 g | 48 g |
| Azúcares | 2 g | 1.6 g |
| Proteínas | 25 g | 20 g |
| Sal | 0.01 g | 0.01 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las lentejas verdinas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Contribuyen a la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Bajas en grasas: Son naturalmente bajas en grasas, lo que las hace adecuadas para dietas de control de peso y salud cardiovascular.
- Ricas en minerales: Contienen importantes minerales como hierro, magnesio y zinc, que son esenciales para diversas funciones corporales.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Las lentejas verdinas son seguras para el consumo general. Sin embargo, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas o preocupaciones dietéticas.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar las lentejas del envase de papel en el que se han servido y guardarlas en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Se recomienda consumir las lentejas en un plazo de 12 meses desde la fecha de compra para asegurar su calidad óptima.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Ensalada de Lentejas Verdinas de Puy
Descripción: Una ensalada fresca y nutritiva que combina la delicada textura de las lentejas verdinas con verduras crujientes y un aliño ligero, perfecta para cualquier ocasión.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
- 200 g de Lenteja Verdina de Puy
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 cebolla morada, finamente picada
- Un puñado de perejil fresco, picado
- El zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Enjuaga las lentejas y cocínalas en agua hirviendo durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas con el pimiento, pepino, cebolla y perejil.
- En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Consejo: Para un toque extra, añade aguacate en cubos justo antes de servir.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La lenteja verdina de Puy es originaria de la región de Auvernia, en Francia. Esta variedad se cultiva en suelos volcánicos ricos en minerales, lo que le confiere un sabor y textura únicos. Su clima templado y húmedo, junto con las técnicas de cultivo tradicionales, han permitido que esta legumbre se desarrolle de manera óptima, convirtiéndose en un ingrediente apreciado en la gastronomía local y más allá.
- Historia del producto:
La historia de la lenteja verdina de Puy se remonta a siglos atrás, siendo cultivada desde la antigüedad en la región de Auvernia. Este tipo de lenteja ha sido parte fundamental de la dieta mediterránea, destacándose por su alto contenido en proteínas y fibra. A lo largo de los años, ha ganado reconocimiento internacional, convirtiéndose en un símbolo de la cocina francesa y en un ingrediente esencial en numerosos platos tradicionales.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la lenteja verdina de Puy es que, a diferencia de otras variedades, no necesita ser remojada antes de cocinarla. Esto la convierte en una opción rápida y conveniente para quienes buscan una comida nutritiva sin complicaciones. Además, su color verde intenso y su forma pequeña la hacen visualmente atractiva en cualquier plato.
