Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Lenteja Castellana
4,60 € / Kg.
Descubre la exquisita Lenteja Castellana, un tesoro de la naturaleza que transforma cada plato en una experiencia culinaria única. Su textura suave y su sabor terroso se combinan a la perfección, brindando un toque auténtico a tus recetas. Ricas en proteínas y fibra, son ideales para una alimentación equilibrada. Disfruta de su versatilidad en guisos, ensaladas o como acompañamiento, y déjate seducir por el placer de lo natural en cada bocado.
21127 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Lentejas Castellanas
Características
La Lenteja Castellana es una legumbre de alta calidad, conocida por su sabor suave y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocina. Su forma pequeña y redondeada la hace ideal para una variedad de platos, desde guisos hasta ensaladas. Además, es rica en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable para cualquier dieta. Su versatilidad en la cocina la hace indispensable.
- Color: Verde claro
- Tamaño/Forma: Pequeña y redondeada
- Textura: Suave y tierna al cocer
- Sabor: Suave y ligeramente terroso
Usos
- Cómo prepararlo: Las Lentejas Castellanas son fáciles de preparar; simplemente enjuágalas y cocínalas en agua o caldo hasta que estén tiernas. Puedes añadir especias y hierbas para realzar su sabor.
- En qué platos funciona mejor: Son perfectas para guisos, sopas, ensaladas y como base para hamburguesas vegetales, aportando una textura suave y un sabor delicioso.
- Con qué combina bien: Combínalas con verduras asadas, arroz, quinoa o pasta. También son ideales con salsas de tomate, curry o aderezos a base de yogur.
- Consejo práctico: Para un plato más completo, añade proteínas como tofu o tempeh y acompáñalas con una guarnición de verduras frescas o al vapor.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (60g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 486 kJ / 116 kcal | 291 kJ / 70 kcal |
| Grasas totales | 0.5 g | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g | 0.1 g |
| Hidratos de carbono | 20 g | 12 g |
| Azúcares | 0.9 g | 0.5 g |
| Proteínas | 9 g | 5.4 g |
| Sal | 0 g | 0 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las lentejas castellanas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Su contenido elevado de fibra ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
- Control del azúcar en sangre: Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y puede ser beneficioso para personas con diabetes.
- Ricas en nutrientes: Son una buena fuente de hierro, folato y otros minerales esenciales, contribuyendo a la salud general y al bienestar.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Las lentejas son un alimento seguro y nutritivo para la mayoría de las personas. Sin embargo, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 25°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar las lentejas del envase de papel en el que se han servido y guardarlas en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Las lentejas a granel tienen una vida útil de aproximadamente 1 año si se almacenan adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Guiso de Lentejas Castellanas
Descripción: Un delicioso guiso que combina la suavidad de las Lentejas Castellanas con verduras frescas y especias, creando un plato reconfortante y nutritivo.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
- 240g de Lentejas Castellanas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Enjuaga las Lentejas Castellanas bajo agua fría y escúrrelas.
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias hasta que estén tiernos.
- Agrega las lentejas, el caldo de verduras, la hoja de laurel y el comino. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Consejo: Puedes añadir espinacas frescas al final de la cocción para un extra de nutrientes y color.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La lenteja castellana es originaria de la región de Castilla y León, en España, donde se cultiva desde hace siglos. Este tipo de lenteja se caracteriza por su pequeño tamaño y su color verde, siendo un ingrediente fundamental en la gastronomía española. Su cultivo se ha adaptado a las condiciones climáticas de la zona, lo que le confiere un sabor y textura únicos, ideales para una variedad de platos tradicionales.
- Historia del producto:
La historia de la lenteja se remonta a miles de años, siendo uno de los cultivos más antiguos del mundo. En la península ibérica, la lenteja castellana ha sido un alimento básico desde la antigüedad, utilizada en diversas recetas que reflejan la riqueza de la cocina española. Su popularidad ha perdurado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un símbolo de la dieta mediterránea y en un ingrediente esencial en platos como el famoso potaje de lentejas.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la lenteja castellana es que, a diferencia de otras legumbres, no necesita ser remojada antes de cocinarla. Esto la convierte en una opción rápida y conveniente para preparar comidas nutritivas, lo que la ha hecho popular entre quienes buscan una alimentación saludable sin complicaciones.
