Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: No Aplica. Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Cayena u Ojo de Pájaro
2,75 € / 50 gr.
Descubre la intensidad y el carácter vibrante de la Cayena u Ojo de Pájaro, una especia que transformará tus platos en auténticas obras maestras culinarias. Su sabor picante y aromático despierta los sentidos, elevando desde salsas hasta guisos con un toque de pasión. Perfecta para los amantes de la cocina que buscan un desafío, esta especia en granel te invita a experimentar y crear momentos inolvidables en cada bocado. ¡Atrévete a probarla!
640 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Cayena Ojo de Pájaro
Características
La cayena, también conocida como ojo de pájaro, es una especia picante que aporta un sabor intenso y vibrante a una variedad de platos. Su característico calor se debe a la capsaicina, que no solo realza el sabor, sino que también ofrece beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Ideal para salsas, guisos y marinados, la cayena es un ingrediente esencial en la cocina de muchas culturas.
- Color: Rojo intenso
- Tamaño/Forma: Pequeños frutos alargados
- Textura: Ligeramente rugosa
- Sabor: Picante y cálido
Usos
- Dónde luce más: La Cayena u Ojo de Pájaro es ideal para realzar el sabor de salsas, guisos y marinados, aportando un toque picante que transforma cualquier plato en una experiencia culinaria vibrante.
- Cómo usarlo: Puedes espolvorear la cayena en tus preparaciones o añadirla durante la cocción para que su sabor se integre de manera uniforme, ajustando la cantidad según tu tolerancia al picante.
- Cantidad orientativa: Se recomienda comenzar con 1-2 gramos para dar un toque de calor, y ajustar al gusto, ya que su intensidad puede variar según la preferencia personal.
- Combinaciones recomendadas: Combina perfectamente con ingredientes como tomates, pimientos, ajo y hierbas frescas, así como en platos de legumbres y arroces para un sabor más profundo.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (3g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1500 kJ / 360 kcal | 45 kJ / 11 kcal |
| Grasas totales | 10 g | 0.3 g |
| Grasas saturadas | 1.5 g | 0.04 g |
| Hidratos de carbono | 60 g | 1.8 g |
| Azúcares | 5 g | 0.15 g |
| Proteínas | 12 g | 0.36 g |
| Sal | 0.1 g | 0 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de Sin trazas indicadas por el fabricante
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Puede ayudar a mejorar la digestión al estimular la producción de jugos gástricos.
- Contiene capsaicina, que se ha asociado con propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
- Puede contribuir a la pérdida de peso al aumentar el metabolismo y promover la quema de grasas.
- Posee propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y el envejecimiento prematuro.
- Contraindicaciones:
- Puede causar irritación gastrointestinal en personas sensibles o con problemas digestivos.
- Se debe evitar en caso de alergia a los pimientos o a la capsaicina.
- Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben consultar a un médico antes de su consumo.
Es importante consumir con moderación y consultar a un profesional de la salud si se tienen dudas sobre su inclusión en la dieta.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 15 y 25 °C, y con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar el producto del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil aproximada de 1 a 2 años si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Idea 1
Toque picante en guisos
Agrega una pizca de cayena a tus guisos de legumbres o verduras para intensificar el sabor y aportar un agradable picante que sorprenderá a tus comensales.
Idea 2
Aliño vibrante para ensaladas
Mezcla un poco de cayena con aceite de oliva y limón para crear un aliño picante que realzará el sabor de tus ensaladas, dándoles un giro inesperado.
Idea 3
Marinado para carnes y tofu
Incorpora cayena en tus marinados para carnes o tofu, combinándola con ajo y hierbas, para un plato lleno de sabor y un toque de calor irresistible.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La cayena, también conocida como ojo de pájaro, tiene su origen en América Central y del Sur, donde ha sido cultivada y utilizada por diversas culturas indígenas durante siglos. Esta especia se ha convertido en un ingrediente esencial en la cocina de muchas regiones, aportando un sabor picante y distintivo a una variedad de platos. Su cultivo se ha expandido a otras partes del mundo, pero su esencia sigue ligada a sus raíces americanas.
- Historia del producto:
La historia de la cayena se remonta a las antiguas civilizaciones de América, donde se utilizaba no solo como condimento, sino también por sus propiedades medicinales. Con la llegada de los colonizadores europeos, la cayena se introdujo en otras partes del mundo, convirtiéndose en un ingrediente popular en la cocina global. Su uso ha evolucionado a lo largo del tiempo, pero su capacidad para realzar sabores sigue siendo apreciada en la actualidad.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la cayena es que, a pesar de su picante sabor, se ha utilizado en la medicina tradicional para aliviar el dolor y mejorar la circulación sanguínea. Además, se dice que su consumo puede ayudar a acelerar el metabolismo, lo que la convierte en un ingrediente popular entre quienes buscan perder peso de manera natural.
