Arroz del Pastor con Verduras y Setas

Descripción

Ingredientes

Arroz (categoría extra), mezcla de setas silvestres y de cultivo deshidratadas (aprox. 5%), verduras deshidratadas (zanahoria, cebolla, puerro, chirivía, perejil, apio y col blanca), ajo deshidratado.

Características Distintivas

• Sabor Tradicional y Reconfortante: La combinación de setas y verduras crea un sabor profundo y terroso, ideal para platos caseros.
• Versátil y Natural: Sin colorantes ni conservantes, este arroz es perfecto para una variedad de preparaciones.
• Fácil de Preparar: Ideal para comidas rápidas y nutritivas, con un tiempo de cocción sencillo.

Color

Mezcla de tonos dorados y marrones, con puntos verdes y naranjas de las verduras.

Tamaño/Forma

Granos de arroz redondos mezclados con trozos pequeños de setas y verduras deshidratadas.

Textura

Cremosa y suave una vez cocido, con trozos tiernos de setas y verduras.

Sabor

Sabor terroso y vegetal, con un toque aromático del ajo y las setas.

Formas de Consumo

Ideal como plato principal, acompañado de una ensalada fresca o pan rústico. También se puede utilizar como base para recetas más elaboradas, como un risotto.

Recomendaciones de Uso

• Modo de Preparación:
  1. Sofreír la mezcla en seco con un poco de aceite de oliva.
  2. Tener 3 partes de caldo de verduras caliente (o agua en su defecto) por cada parte de arroz.
  3. Añadir el caldo caliente poco a poco mientras se remueve constantemente.
  4. Continuar añadiendo el caldo conforme se absorbe, durante unos 18-20 minutos.
  5. A falta de 2-3 minutos para finalizar, se puede añadir una nuez de mantequilla o queso rallado para darle un toque cremoso.

Ración Recomendada

50-70 g por ración (aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza)

Alternativas de Preparación

• Clásico: Preparar con caldo de pollo y finalizar con un poco de perejil fresco.
• Gourmet: Añadir champiñones frescos salteados al final para intensificar el sabor a setas.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1444,88 kJ / 350,38 kcal
• Grasas: 0,65 g
  • de las cuales saturadas: 0,13 g
• Hidratos de Carbono: 76,03 g
  • de los cuales azúcares: 2,38 g
• Proteínas: 7,17 g
• Sal: 0,04 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Puede contener trazas de gluten, soja, apio y frutos secos debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Rico en carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida.
• Bajo en grasas saturadas, ideal para dietas equilibradas.
• Contiene una mezcla de verduras que aporta vitaminas y minerales esenciales.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con alergia al apio o a los frutos secos si se utiliza en una cocina con contaminación cruzada.

Modo de Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, para mantener la frescura y el sabor del producto.

Propuesta de Recetas

Receta Vegana: Arroz del Pastor con Espinacas

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de mezcla para Arroz del Pastor
• 300 ml de caldo de verduras caliente
• 1 puñado de espinacas frescas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Sofreír la mezcla para arroz en seco con el aceite de oliva.
2. Añadir las espinacas frescas durante la cocción y seguir añadiendo el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente.
3. Continuar añadiendo el caldo conforme se absorbe, durante unos 18-20 minutos.
4. Servir caliente, decorado con perejil fresco.

Receta No Vegana: Arroz del Pastor con Queso Parmesano y Mantequilla

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de mezcla para Arroz del Pastor
• 300 ml de caldo de pollo caliente
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Sofreír la mezcla para arroz en seco con el aceite de oliva.
2. Añadir el caldo de pollo caliente poco a poco, removiendo constantemente.
3. A falta de 2-3 minutos para finalizar, añadir el queso parmesano y la mantequilla. Revolver hasta que se deshagan.
4. Servir caliente, decorado con perejil fresco si se desea.

Información Adicional

El Arroz del Pastor es una opción ideal para quienes buscan un plato nutritivo y reconfortante. Con su combinación de sabores terrosos y vegetales, es perfecto para cualquier comida del día, ya sea como plato principal o como acompañamiento.