Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Alubia Verdina
19,90 € / Kg
Descubre la exquisita Alubia Verdina, una legumbre que transforma cada plato en una obra maestra culinaria. Su delicada textura y sabor sutil la convierten en la compañera perfecta para guisos, ensaladas y platos gourmet. Cultivada con esmero, esta alubia es un deleite para los sentidos, aportando un toque de elegancia y autenticidad a tus recetas. Atrévete a disfrutar de una experiencia gastronómica única que hará vibrar tu paladar.
11970 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Alubias Verdinas
Características
La Alubia Verdina es una legumbre de alta calidad, conocida por su color verde distintivo y su sabor suave y delicado. Esta variedad de alubia es rica en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable para cualquier dieta. Su versatilidad en la cocina permite que se utilice en una amplia gama de platos, desde guisos hasta ensaladas, aportando un toque gourmet a tus comidas.
- Color: Verde claro
- Tamaño/Forma: Pequeñas y ovaladas
- Textura: Cremosa al cocer
- Sabor: Suave y ligeramente dulce
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de la Alubia Verdina, simplemente cocínala hasta que esté tierna, lo que realzará su textura cremosa y sabor delicado.
- En qué platos funciona mejor: Esta alubia es ideal para guisos, ensaladas y platos gourmet, aportando un toque de elegancia a cada receta.
- Con qué combina bien: Combina perfectamente con verduras asadas, arroces, pastas y salsas ligeras, creando platos equilibrados y sabrosos.
- Consejo práctico: Para un plato aún más delicioso, añade hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva al servir.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1300 kJ / 310 kcal | 1040 kJ / 248 kcal |
| Grasas totales | 0.8 g | 0.64 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g | 0.16 g |
| Hidratos de carbono | 50 g | 40 g |
| Azúcares | 1 g | 0.8 g |
| Proteínas | 21 g | 16.8 g |
| Sal | 0.01 g | 0.01 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las alubias verdinas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Contribuyen a la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Bajo índice glucémico: Su consumo ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, siendo una opción adecuada para personas con diabetes.
- Ricas en antioxidantes: Contienen compuestos que ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Es recomendable consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas o se está bajo tratamiento médico.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar las alubias del envase de papel en el que se han servido y guardarlas en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Guiso de Alubias Verdinas con Verduras
Descripción: Un delicioso guiso que combina la suavidad de las Alubias Verdinas con la frescura de las verduras de temporada, creando un plato nutritivo y reconfortante.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
- 240 g de Alubias Verdinas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo en trozos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Elaboración:
- Enjuaga las Alubias Verdinas y déjalas en remojo durante al menos 2 horas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y el pimiento, cocinando por unos minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora las Alubias Verdinas, la hoja de laurel y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Consejo: Para un toque extra de sabor, añade hierbas frescas como perejil o cilantro al momento de servir.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La alubia verdina, también conocida como alubia verde, tiene su origen en la región de Asturias, en el norte de España. Esta legumbre se cultiva en suelos ricos y húmedos, lo que le confiere un sabor y textura únicos. Su cultivo se ha adaptado a las condiciones climáticas de la zona, donde las lluvias y el clima templado favorecen su crecimiento, convirtiéndola en un ingrediente esencial en la gastronomía asturiana.
- Historia del producto:
La historia de la alubia verdina se remonta a siglos atrás, cuando los agricultores asturianos comenzaron a cultivarla como parte de su dieta tradicional. A lo largo del tiempo, esta legumbre ha sido valorada por su alto contenido en proteínas y su versatilidad en la cocina. Su popularidad ha crecido, convirtiéndose en un ingrediente clave en platos típicos de la región, como el famoso pote asturiano.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la alubia verdina es que su color verde se debe a su alto contenido de clorofila, lo que la diferencia de otras variedades de alubias. Además, su sabor suave y cremoso la convierte en una opción ideal para acompañar platos de carne o pescado, y es muy apreciada por los chefs en la alta cocina por su capacidad para absorber sabores.
