Almendra Tostada con Pimentón de La Vera

Descripción

Ingredientes:
Almendra (98,3%), aroma pimentón (1,6%), almidón de maíz.

Características Distintivas:
Almendras crujientes con un toque de Pimentón de La Vera, que aporta un sabor ahumado y ligeramente picante. Este producto combina la calidad de las almendras con la intensidad del pimentón, creando un snack gourmet y lleno de sabor.

Color:
Dorado con un ligero tono rojizo

Tamaño/Forma:
Redondeada y de tamaño mediano

Textura:
Crujiente

Sabor:
Suave, con un toque ahumado y ligeramente picante

Formas de Consumo:
Perfecto como snack para acompañar con bebidas, también se puede añadir a ensaladas o utilizar en recetas creativas.

Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente como snack, o utilizar en la elaboración de tapas y aperitivos.

Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Alternativas de Preparación:

• En ensaladas: Añadir a ensaladas para un toque crujiente y ahumado.
• Topping: Usar como topping en sopas o cremas para dar un toque especial.
• En aperitivos: Incorporar en tablas de quesos y embutidos.

Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 2448 kJ / 585 kcal
• Proteínas: 21 g
• Grasas: 52 g
• Saturadas: 3,9 g
• Carbohidratos: 19 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 9,7 g
• Sal: 0,41 g

Índice Glucémico:
Bajo (IG < 20)

Alérgenos:
Contiene frutos de cáscara (almendras). Puede contener trazas de cacahuete, gluten, apio, leche y sus derivados, soja y mostaza.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Rico en antioxidantes: La combinación de almendras y pimentón aporta vitamina E y otros antioxidantes.
2. Salud cardiovascular: Las grasas saludables presentes en las almendras ayudan a reducir el colesterol LDL.
3. Fuente de proteínas: Ideal para dietas vegetarianas y veganas.
4. Aporte energético: Proporciona energía duradera, ideal para consumir entre comidas.
5. Mejora de la digestión: La fibra en las almendras favorece una digestión saludable.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación debido al contenido calórico.
• Evitar en caso de alergia a los frutos secos o alguno de los alérgenos mencionados.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y textura crujiente.

Propuesta de Recetas:

Tapa de Almendra con Pimentón y Queso Manchego (No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 50g de almendras tostadas con pimentón
• 100g de queso manchego
  Instrucciones:

1. Cortar el queso manchego en pequeños cubos.
2. Colocar una almendra sobre cada cubo de queso.
3. Servir como aperitivo acompañado de un vino blanco afrutado.

Ensalada Vegana de Almendra y Pimentón (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 50g de almendras tostadas con pimentón
• 200g de rúcula
• 1 naranja en gajos
• 2 cucharadas de vinagreta de miel
  Instrucciones:

1. Mezclar la rúcula y la naranja en un bol.
2. Añadir las almendras y aliñar con la vinagreta antes de servir.

Información Adicional:
Método de Producción:
El arte de tostar frutos secos se considera parte del patrimonio del Líbano, donde durante siglos se han perfeccionado las técnicas artesanales. Esta técnica, casi una ciencia, se basa en la temperatura, el tiempo, el movimiento y, por supuesto, las especias, que tras siglos combinándolas han permitido dar sabores y mezclas únicas. Las almendras se tuestan cuidadosamente y se sazonan con Pimentón de La Vera (D.O.P), aportando un sabor ahumado distintivo.

Zona Geográfica Originaria:
Las almendras son cultivadas en España, y el pimentón proviene de la región de La Vera, reconocida por su pimentón de calidad.

Curiosidad Poco Conocida:
El Pimentón de La Vera, utilizado en esta receta, es uno de los ingredientes más emblemáticos de la gastronomía española, conocido por su proceso de secado al humo que le da su característico sabor.