Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: No Aplica. Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Boletus Edulis B 1ª Calidad
3,30 € / 20 gr.
Descubre la exquisitez del Boletus Edulis de 1ª calidad, una joya de la naturaleza que transformará tus platos en auténticas obras maestras. Su sabor profundo y terroso, junto con su textura carnosa, aportan un toque gourmet a cualquier receta. Perfecto para risottos, guisos o como acompañamiento, cada bocado te llevará a un viaje sensorial único. Atrévete a deleitarte con esta seta premium y eleva tu cocina a nuevas alturas.
440 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Boletus Edulis
Características
El Boletus Edulis B de 1ª calidad es una seta deshidratada que destaca por su intenso aroma y sabor terroso, ideal para realzar platos gourmet. Su proceso de deshidratación conserva sus propiedades nutricionales, convirtiéndola en un ingrediente versátil para sopas, risottos y guisos. Este hongo es apreciado por chefs y amantes de la cocina por su capacidad de aportar un toque distintivo y sofisticado a cualquier receta.
- Color: Marrón oscuro
- Tamaño/Forma: Grande y carnoso
- Textura: Suave y esponjosa al rehidratarse
- Sabor: Intenso y terroso
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de su máximo sabor, hidrata el Boletus Edulis en agua caliente durante 20-30 minutos antes de usarlo. Esto permitirá que recupere su textura carnosa y su intenso aroma.
- En qué platos funciona mejor: Este hongo es ideal para risottos, guisos y sopas, aportando un toque gourmet a cada preparación.
- Con qué combina bien: Combina perfectamente con arroces, pastas, legumbres y harinas, así como con otros ingredientes como quesos y hierbas frescas.
- Consejo práctico: Añade el Boletus Edulis rehidratado a tus platos justo antes de servir para realzar su sabor y aroma, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (15g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1300 kJ / 310 kcal | 195 kJ / 46 kcal |
| Grasas totales | 4 g | 0.6 g |
| Grasas saturadas | 1 g | 0.15 g |
| Hidratos de carbono | 50 g | 7.5 g |
| Azúcares | 2 g | 0.3 g |
| Proteínas | 30 g | 4.5 g |
| Sal | 0.1 g | 0.01 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricos en antioxidantes, los Boletus Edulis ayudan a combatir el daño celular y el envejecimiento prematuro.
- Son una excelente fuente de fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener un peso saludable.
- Contienen vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.
- Poseen propiedades antiinflamatorias, que pueden contribuir a la reducción de enfermedades crónicas y mejorar la salud general.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Se recomienda siempre consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 15°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar el producto del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Risotto de Boletus Edulis
Descripción: Un risotto cremoso y lleno de sabor, donde el Boletus Edulis aporta su característico toque terroso, convirtiendo este plato en una experiencia gourmet.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
- 200g de arroz arborio
- 10g de Boletus Edulis deshidratados
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50g de queso parmesano vegano (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración:
- Hidrata los Boletus Edulis en agua caliente durante 20-30 minutos. Escurre y reserva el líquido.
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el arroz y tuesta durante un par de minutos, removiendo constantemente.
- Incorpora los Boletus Edulis rehidratados y mezcla bien.
- Comienza a añadir el caldo de verduras caliente, un cucharón a la vez, removiendo constantemente hasta que el arroz absorba el líquido antes de añadir más.
- Continúa este proceso durante unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
- Retira del fuego y añade el queso parmesano vegano, si lo deseas. Mezcla bien y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Consejo: Para un sabor aún más profundo, utiliza el agua de la hidratación de los Boletus Edulis como parte del caldo.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
El Boletus Edulis, conocido comúnmente como hongo porcini, tiene su origen en los bosques de Europa y América del Norte. Este hongo se desarrolla en suelos ricos y húmedos, especialmente en áreas de coníferas y bosques mixtos. Su popularidad ha crecido a lo largo de los años, convirtiéndose en un ingrediente esencial en la cocina gourmet, apreciado por su sabor y textura únicos.
- Historia del producto:
El Boletus Edulis ha sido consumido desde la antigüedad, siendo mencionado en textos culinarios de la época romana. A lo largo de los siglos, su uso se ha expandido, especialmente en la gastronomía italiana y francesa, donde se valora por su capacidad para realzar el sabor de diversos platos. Su recolección se ha convertido en una tradición en muchas regiones, celebrando la conexión entre la naturaleza y la cocina.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre el Boletus Edulis es que puede crecer hasta 25 centímetros de altura y pesar más de un kilogramo. Este hongo no solo es delicioso, sino que también es conocido por su capacidad para absorber nutrientes del suelo, lo que lo convierte en un indicador de un ecosistema saludable y equilibrado.
