Torchietti de Espelta Integral – BIO

Descripción

Orgánico

Sí, productos orgánicos de alta calidad.

Ingredientes

Harina, espelta integral ecológica, huevos, sal, agua.

Características Distintivas

• Herencia Pugliese: Producida en Puglia, una región conocida por sus condiciones ideales para el cultivo de ingredientes frescos y nutritivos.
• Trafila de Bronce: Formada con moldes de bronce, lo que proporciona una textura rugosa que mejora la adherencia de salsas y condimentos.
• Calidad Orgánica: Elaborada con ingredientes orgánicos que conservan los sabores auténticos de la cocina italiana.

Color

Marrón claro, característico de la espelta integral.

Tamaño/Forma

Torchietti, una pasta en forma de espiral, con una textura rugosa característica que captura salsas de manera óptima.

Textura

Firme y masticable, con una superficie porosa que mejora la adherencia de las salsas.

Sabor

Sabor rico y auténtico a cereal, con un toque rústico y ligeramente dulce, característico de la espelta integral.

Formas de Consumo

Perfecta para platos de pasta tradicionales italianos o para crear recetas innovadoras. Su textura es ideal para acompañar salsas densas y cremosas.

Recomendaciones de Uso

• Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua con sal durante 7 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
• Sugerencia de Preparación: Disfruta de esta pasta con una salsa de tomate fresca, aceite de oliva virgen extra y un toque de albahaca, o en un plato más elaborado como pasta alla Norma.

Ración Recomendada

80-100 g por ración (peso en seco).

Alternativas de Preparación

• Clásico Italiano: Orecchiette con cime di rapa, un plato típico de Puglia.
• Innovador: Fusilli con salsa de pesto de espinacas y nueces, enriquecido con superalimentos.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1450 kJ / 340 kcal
• Proteínas: 11 g
• Fibra: 3 g
• Hidratos de Carbono: 72 g
  • de los cuales azúcares: 0 g
• Grasas: 1 g
  • de las cuales saturadas: 0 g
• Sal: 1 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Elaborada con ingredientes orgánicos y sostenibles, asegurando una alimentación más saludable y consciente.
• Alta en fibra y proteínas, lo que la convierte en una opción nutritiva y saciante.
• Sin aditivos ni conservantes, solo ingredientes naturales que respetan los sabores originales de Italia.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con alergia al gluten.

Recetas

Receta Vegana: Torchietti de Espelta Integral con Pesto de Espinacas y Almendras

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Torchietti de Espelta Integral – BIO
• 100 g de espinacas frescas
• 2 cucharadas de almendras laminadas y tostadas
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina los torchietti en abundante agua con sal durante 7 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando un poco del agua de cocción.
2. En una licuadora, mezcla las espinacas, almendras, ajo, jugo de limón, y el aceite de oliva hasta obtener una salsa suave. Ajusta la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
3. Mezcla la salsa de espinacas con los torchietti cocidos y sirve caliente.

Receta No Vegana: Torchietti de Espelta Integral con Salsa de Nata y Champiñones

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Torchietti de Espelta Integral – BIO
• 150 g de champiñones frescos, laminados
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado al gusto

Instrucciones:

1. Cocina los torchietti en abundante agua con sal durante 7 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Agrega la nata y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Mezcla los torchietti con la salsa de nata y champiñones, ajustando la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
5. Sazona con sal y pimienta, y sirve con queso parmesano rallado por encima.

Información Adicional

Producción Artesana Italiana: Esta pasta se elabora en la región de Puglia, utilizando técnicas tradicionales que respetan los ingredientes locales. La trafila de bronce utilizada en su formación le otorga una textura rugosa característica, mientras que el secado lento a baja temperatura asegura que se mantengan todos los nutrientes y sabores naturales del cereal. Esta pasta no solo celebra la herencia italiana, sino que también se adapta a las necesidades modernas de una alimentación saludable y sostenible.