Semillas de Lino Marrón

Descripción

Características Distintivas:

• Ricas en Omega-3: Estos ácidos grasos esenciales son fundamentales para mantener un corazón saludable y reducir la inflamación.
• Alta en fibra dietética: Contribuye a una digestión saludable y al control de peso, manteniendo la saciedad por más tiempo.
• Poder antioxidante: Contiene lignanos, compuestos que actúan como antioxidantes, protegiendo las células del daño oxidativo.
• Textura versátil: Crujiente cuando se consume entera, o gelatinosa cuando se hidrata, perfecta para espesar batidos o preparar puddings.

Color: Marrón oscuro

Tamaño/Forma: Semillas pequeñas y ovaladas

Textura: Crujiente cuando está seca, gelatinosa cuando se hidrata

Sabor: Sabor suave con un ligero toque a nuez

Formas de Consumo: Perfectas para añadir a batidos, yogures, ensaladas, panes y repostería. También pueden ser molidas para maximizar la absorción de nutrientes.

Recomendaciones de Uso: Añadir una o dos cucharadas diarias a tus comidas favoritas para un aporte extra de Omega-3 y fibra. Ideal para quienes buscan mejorar su salud cardiovascular y digestiva.

Ración Recomendada: 15-25 g al día

Alternativas de Preparación:

• En batidos: Mezclar semillas de lino molidas con frutas y leche vegetal para un batido nutritivo y lleno de fibra.
• En panes: Incorporar semillas de lino marrón a la masa de pan para añadir textura crujiente y mejorar el valor nutricional.
• Como sustituto del huevo: Mezclar una cucharada de lino molido con tres de agua para obtener un sustituto vegano del huevo en recetas de repostería.

Tiempo de Preparación:

• Remojo: Dejar en remojo durante 10-15 minutos en agua o leche para formar un gel que mejora la digestión.
• Molienda: Moler las semillas antes de consumir para optimizar la absorción de sus nutrientes.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 534 kcal
• Proteínas: 18.3 g
• Grasas: 42.2 g
• Saturadas: 3.7 g
• Carbohidratos: 28.9 g
• Azúcares: 1.6 g
• Fibra: 27.3 g (favorece la digestión y la saciedad)
• Sal: 0 g

Índice Glucémico: Bajo (contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en sangre)

Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:

• Salud cardiovascular: Los ácidos grasos Omega-3 presentes en las semillas de lino marrón ayudan a mantener un corazón sano y a reducir el colesterol.
• Mejora la digestión: Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal y contribuye a la salud digestiva.
• Protección antioxidante: Los lignanos presentes en el lino marrón protegen las células del daño oxidativo, ayudando a prevenir enfermedades crónicas.
• Control de peso: Ayuda a mantener la sensación de saciedad, lo que facilita el control del peso.
• Piel saludable: Los nutrientes del lino marrón promueven una piel radiante y libre de imperfecciones.

Contraindicaciones:

• Consumir con precaución en personas con problemas de deglución, debido a su capacidad de formar gel.
• Evitar en caso de alergia a las semillas de lino.

Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la oxidación.

Propuesta de Recetas:

Receta Vegana: Pudding de Lino Marrón con Frutas

• Raciones: 2 porciones
• Ingredientes:
  • 3 cucharadas de semillas de lino marrón molidas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave
  • Frutas frescas al gusto (plátano, fresas, arándanos)
• Instrucciones:
  • Mezclar las semillas de lino molidas con la leche de almendras, la vainilla y la miel en un bol.
  • Refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche para permitir que las semillas formen un gel.
  • Servir con las frutas frescas por encima para un desayuno nutritivo y refrescante.

Receta No Vegana: Pan Integral con Semillas de Lino Marrón

• Raciones: 1 pan grande
• Ingredientes:
  • 500 g de harina integral
  • 100 g de semillas de lino marrón
  • 10 g de levadura seca
  • 300 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de miel
• Instrucciones:
  • Mezclar la harina, la sal y las semillas de lino en un bol grande.
  • Disolver la levadura y la miel en el agua tibia y añadir a la mezcla de harina.
  • Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Formar el pan y hornear durante 35-40 minutos.
  • Dejar enfriar antes de cortar y disfrutar de un pan nutritivo y lleno de energía.

Información Adicional:

• Proceso de Cultivo: Las semillas de lino marrón se cultivan de manera sostenible, sin el uso de pesticidas, garantizando su pureza y valor nutricional.
• Origen Geográfico Tradicional: Originarias de la región del Mediterráneo, las semillas de lino han sido apreciadas por sus beneficios nutricionales durante siglos.
• Historia: El lino ha sido cultivado desde la antigüedad por sus múltiples usos, tanto en la alimentación como en la fabricación de textiles.
• Característica Poco Conocida: El lino marrón contiene una mayor cantidad de lignanos en comparación con otras semillas, lo que lo convierte en un potente antioxidante natural para la prevención de enfermedades crónicas.