Risotto de Trompeta y Frambuesa

Descripción

Ingredientes

Arroz (categoría extra), Craterellus cornucopioides silvestre* (trompeta negra), frambuesas*, ajo*, perejil*.

• Ingredientes deshidratados.

Características Distintivas

• Sabor Sofisticado y Complejo: La combinación de trompeta negra y frambuesas ofrece un equilibrio único entre lo terroso y lo afrutado.
• Cremoso y Aromático: Removido con frecuencia, este risotto libera una cremosidad natural, elevando el plato a una experiencia gourmet.
• Natural y Sin Aditivos: Elaborado sin colorantes ni conservantes, mantiene la pureza de los ingredientes.

Color

Mezcla de tonos oscuros de las trompetas negras con toques rojos de las frambuesas.

Tamaño/Forma

Granos de arroz redondos mezclados con trozos pequeños de trompetas negras y frambuesas deshidratadas.

Textura

Cremosa y suave, con un toque de firmeza proveniente de las setas y un contraste afrutado de las frambuesas.

Sabor

Sabor profundo y terroso de las trompetas negras, complementado por el toque dulce y ácido de las frambuesas.

Formas de Consumo

Ideal como plato principal para una cena gourmet, acompañado de un vino tinto ligero o un vino blanco seco. También puede ser un acompañamiento elegante para carnes asadas.

Recomendaciones de Uso

• Modo de Preparación:
  1. Poner un recipiente a hervir con agua y/o caldo a partes proporcionales.
  2. En una paella, dorar una cebolla en aceite.
  3. Verter el contenido del risotto y dorar ligeramente.
  4. Opcionalmente, añadir un poco de vino blanco seco y dejar reducir.
  5. Añadir el agua/caldo hirviendo y remover de vez en cuando para conseguir una textura cremosa.
  6. Mantener en ebullición durante 18-20 minutos, añadiendo más líquido si es necesario y rectificar de sal al gusto.
  7. Hacia el final de la cocción, añadir mantequilla y/o queso parmesano rallado (opcional) y remover bien.
  8. Servir caliente.

Ración Recomendada

50-70 g por ración (aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza)

Alternativas de Preparación

• Vegano: Preparar con caldo de verduras y omitir la mantequilla y el parmesano.
• Gourmet: Añadir un toque de aceite de trufa al final de la cocción para intensificar el sabor.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1427,25 kJ / 335,93 kcal
• Grasas: 0,54 g
  • de las cuales saturadas: 0,10 g
• Hidratos de Carbono: 75,65 g
  • de los cuales azúcares: 0,55 g
• Proteínas: 7,10 g
• Sal: 0,02 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Puede contener trazas de sésamo, mostaza, avellanas y apio.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Rico en antioxidantes naturales gracias a las trompetas negras y las frambuesas.
• Bajo en grasas, ideal para dietas equilibradas.
• Contiene ingredientes que aportan vitaminas y minerales esenciales.

Contraindicaciones:

• No apto para personas alérgicas a los ingredientes mencionados.

Modo de Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, para mantener la frescura y el sabor del producto.

Propuesta de Recetas

Receta Vegana: Risotto de Trompeta Negra con Aceite de Trufa

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de mezcla para Risotto de Trompeta Negra con Frambuesas
• 300 ml de caldo de verduras caliente
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de aceite de trufa (opcional)

Instrucciones:

1. Dorar la cebolla en aceite de oliva en una paella.
2. Añadir la mezcla para risotto y dorar ligeramente.
3. Añadir el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente.
4. Continuar añadiendo el caldo conforme se absorbe, durante unos 18-20 minutos.
5. Servir caliente, decorado con un chorrito de aceite de trufa al final.

Receta No Vegana: Risotto de Trompeta Negra con Parmesano y Mantequilla

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de mezcla para Risotto de Trompeta Negra con Frambuesas
• 300 ml de caldo de pollo caliente
• 1 cebolla picada
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Dorar la cebolla en aceite de oliva en una paella.
2. Añadir la mezcla para risotto y dorar ligeramente.
3. Añadir el caldo de pollo caliente poco a poco, removiendo constantemente.
4. A falta de 2-3 minutos para finalizar, añadir el queso parmesano y la mantequilla. Revolver hasta que se deshagan.
5. Servir caliente.

Información Adicional

El Risotto de Trompeta Negra con Frambuesas es ideal para quienes buscan un plato único y sofisticado, que combina sabores intensos y sorprendentes. Perfecto para una comida especial o para impresionar a tus invitados.