Descripción
Marca de Producto:
Obrador Real
Peso / Volumen:
Disponible a granel
Ingredientes Principales:
- Harina de trigo
- Azúcar glas
- Manteca de cerdo (antioxidante: extractos de romero)
- Almendra "marcona" molida seleccionada
Características Distintivas:
El Polvorón Carlos I es un homenaje a la repostería tradicional española, con una receta que incluye ingredientes de alta calidad como la almendra "marcona" y la manteca de cerdo. Su sabor delicado y suave se complementa con una textura que se deshace en la boca, ofreciendo una experiencia auténtica y deliciosa. Además, cuenta la leyenda que el monarca Carlos I disfrutaba de este tipo de polvorones antes de cada batalla, convirtiéndolo en un dulce lleno de historia y simbolismo.
Color:
Blanco debido al azúcar glas que lo recubre.
Tamaño/Forma:
Forma ovalada o redonda, típico de los polvorones tradicionales, envuelto en papel para proteger su delicada textura.
Textura:
Suave y quebradiza, se deshace fácilmente en la boca, típico de los polvorones artesanos.
Sabor:
Dulce y ligeramente tostado, con un toque de almendra molida que le aporta profundidad al sabor.
Formas de Consumo:
-
En Celebraciones y Fiestas Navideñas: Ideal para compartir en reuniones familiares durante las festividades.
-
Acompañamiento con Bebidas: Perfecto para disfrutar con un café o té, resaltando su sabor tradicional.
Ración Recomendada:
1-2 polvorones por porción.
Información Nutricional (por 100g):
Nutriente | Polvorón Carlos I | Polvorón Carlos I con Chocolate Puro |
---|---|---|
Valor energético | 2081 kJ / 498 Kcal | 2159 kJ / 517 Kcal |
Grasas | 27,0 g | 28,2 g |
– de las cuales saturadas | 8,6 g | 14,8 g |
Hidratos de carbono | 54,7 g | 57,8 g |
– de los cuales azúcares | 22,9 g | 27,0 g |
Proteínas | 7,2 g | 6,0 g |
Sal | 0,01 g | 0,02 g |
Índice Glucémico:
Moderado a alto, debido a su contenido en azúcares, por lo que se recomienda un consumo moderado.
Alérgenos:
Contiene gluten, leche y almendra. Puede contener trazas de otros frutos secos debido al proceso de producción.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Sabor Tradicional: Mantiene la receta original de los polvorones artesanos, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan sabores auténticos.
- Rico en Energía: Gracias a su contenido en grasas y carbohidratos, es ideal para proporcionar energía rápida.
- Almendra Marcona: Contribuye con nutrientes esenciales como proteínas y grasas saludables.
Contraindicaciones:
- Se recomienda un consumo moderado debido a su contenido en grasas saturadas y azúcares.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Consumir dentro de los 6 meses desde su fabricación para garantizar su frescura.
Propuesta de Recetas:
Polvorones Caseros con Almendra
Raciones: 12
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de azúcar glas
- 125 g de manteca de cerdo
- 100 g de almendra molida
- Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Tostar ligeramente la harina y la almendra molida en una sartén a fuego bajo.
- Mezclar la harina, almendra, manteca de cerdo y azúcar glas hasta obtener una masa homogénea.
- Formar pequeños discos y hornear durante 15 minutos.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Información Adicional:
Obrador Real es una confitería artesanal con décadas de tradición en la elaboración de polvorones y otros dulces navideños. La historia de la Familia Olmedo, fundadores de Obrador Real, comenzó en 1959, y desde entonces han conservado las recetas tradicionales, combinándolas con toques únicos que hacen sus productos inigualables. Su pasión por la repostería se ha transmitido de generación en generación, manteniendo siempre la calidad y el sabor auténtico de sus productos.
Proceso de Elaboración de un Polvorón Artesano:
Los ingredientes principales, como la harina de trigo, la manteca de cerdo y la almendra molida, se mezclan cuidadosamente y luego se hornean a baja temperatura. Una vez enfriados, los polvorones se espolvorean con azúcar glas para darles su aspecto característico. La elaboración se realiza de forma tradicional, asegurando que cada polvorón mantenga su textura suave y su sabor auténtico.
Ventajas de un Producto Artesano frente a uno Industrial:
- Calidad Superior: Los polvorones artesanos se elaboran con ingredientes frescos y de alta calidad, sin conservantes artificiales.
- Sabor y Textura Auténticos: Gracias al método artesanal, los polvorones tienen una textura más suave y un sabor más profundo que los productos industriales.
- Producción Limitada: La producción en lotes pequeños permite un mayor control de calidad y frescura en cada polvorón.
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