Pimienta Rosa en Grano

Descripción

Características Distintivas:
La Pimienta Rosa, también conocida como Schinus terebinthifolius, no es una verdadera pimienta, sino el fruto de un árbol conocido como el "falso pimentero". Su sabor es más suave que el de la pimienta negra, con notas dulces y afrutadas. Los granos son de un llamativo color rosado y se utilizan tanto por su sabor como por su valor decorativo.

Color:
Rosado

Tamaño/Forma:
Granos redondeados, de aproximadamente 4-5 mm de diámetro.

Textura:
Dura y crujiente

Sabor:
Dulce, afrutado, con un ligero toque picante.

Formas de Consumo:
Se utiliza en ensaladas, pescados, mariscos, salsas, y postres. También es excelente como decoración comestible en una variedad de platos.

Recomendaciones de Uso:
Añadir al final de la cocción o directamente sobre el plato para preservar su sabor y color. Puede usarse entera o ligeramente triturada.

Ración Recomendada:
1/2 a 1 cucharadita por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Añadir al final: Para mantener su sabor suave y afrutado, añadir justo antes de servir.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 282 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 9 g
• Saturadas: 2.6 g
• Carbohidratos: 49 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra dietética: 25 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Puede causar reacciones en personas alérgicas a los frutos secos, ya que pertenece a la familia Anacardiaceae.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Combate los radicales libres.
2. Propiedades digestivas: Ayuda en la digestión ligera.
3. Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación.
4. Mejora la circulación: Estimula la circulación sanguínea.
5. Propiedades antimicrobianas: Ayuda a prevenir infecciones.

Contraindicaciones:

• Evitar en personas con alergias a frutos secos o sensibilidad a productos de la familia Anacardiaceae.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y aroma.

Propuesta de Recetas:
Salmón con Pimienta Rosa (Receta No Vegana)
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:

• 1 cucharadita de pimienta rosa molida
• 2 filetes de salmón
• Limón, sal al gusto
  Instrucciones:

1. Sazonar el salmón con la pimienta rosa, cocinar y servir con limón.

Ensalada de Frutas con Pimienta Rosa (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de pimienta rosa molida
• Frutas variadas (fresas, mango, piña)
  Instrucciones:

1. Espolvorear la pimienta rosa sobre las frutas y servir.

Información Adicional:
Método de Producción: Las bayas de pimienta rosa se cosechan, se secan y se empaquetan para su distribución.
Zona Geográfica Originaria: Originaria de América del Sur, especialmente de Brasil y Perú, donde se utiliza en la cocina tradicional.
Historia: Aunque no es una verdadera pimienta, la pimienta rosa ha sido valorada durante siglos por su sabor suave y su capacidad para decorar los platos.
Curiosidad Poco Conocida: La pimienta rosa es parte de la familia del anacardo, lo que explica por qué algunas personas con alergia a los frutos secos pueden reaccionar a ella.