La Esquina del Granel
Saludable & Sostenible
1,80 € / 50 gr.
Oreja de Judas (Auricula Judae)
130 disponibles
Esta especie crece sobre ramas muertas de plátanos, alcornoques, saúcos y otros árboles de hoja plana.
Normalmente crecen en otoño aunque también puede darse en épocas lluviosas y ocasionalmente en primavera.
Posee una textura gelatinosa y crujiente y un sabor suave es muy apreciado en la gastronomía oriental.
Se puede utilizar en sopas, ensaladas, guisos o bien frita.
Sumergir en agua caliente o templada 2 horas, ya que es una especie más dura que sus coetáneas y por eso necesita más tiempo de rehidratación. Una vez rehidratada, adquiere un aspecto gelatinoso .
Aclarar, escurrir y listas para utilizar.
La mejor manera de conservar nuestros productos, es mantenerlos siempre en envases cerrados, lo que ayudará a mantener su calidad. Es importante que evites que les de la luz directa ya que puede ocasionar la oxidación y pérdida en el valor nutricional de los alimentos y a ser posible, almacenarlos en lugares frescos y ventilados, intentando mantener una temperatura entre los 10ºC y 20ºC.
Aunque somos extremadamente cuidadosos para evitar la contaminación cruzada en nuestra tienda, al ser el último eslabón de la cadena no podemos asegurarla.
Por este motivo, el producto pudiera contener trazas de cereales con gluten, frutos secos, cacahuete, soja, sulfitos y/o productos derivados.
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