Descripción
Orgánico:
No
Marca de Producto:
Dulces La Cartuja
Peso / Volumen:
200 gr
Ingredientes Principales:
- Naranja (60%)
- Chocolate (1%)
- Azúcar
- Gelificante: Agar agar
- Acidulante: Ácido Cítrico
Características Distintivas:
Elaborada con naranjas frescas y chocolate negro, esta mermelada ofrece un equilibrio perfecto entre la acidez de la naranja y la suavidad amarga del chocolate. Dulces La Cartuja ha capturado en cada tarro la esencia de estos dos ingredientes, utilizando un proceso artesanal que conserva las propiedades naturales de ambos. Esta mermelada es ideal para quienes buscan un sabor sofisticado y auténtico, sin aditivos artificiales.
Color:
Marrón oscuro con tonos anaranjados, que reflejan la mezcla de la naranja con el chocolate.
Tamaño/Forma:
Se presenta en un tarro de vidrio de 200 gr, diseñado para preservar la frescura y la calidad de la mermelada.
Textura:
Suave y ligeramente densa, con pequeños trozos de piel de naranja que aportan una textura interesante.
Sabor:
Equilibrado entre dulce, amargo y ácido, con la frescura cítrica de la naranja complementada por el toque profundo del chocolate.
Formas de Consumo:
-
En Desayunos y Meriendas: Ideal para disfrutar en tostadas, mezclada con yogur o como complemento para cereales.
-
Acompañamiento para Postres: Úsala como topping para helados, tartas o como relleno para pasteles, añadiendo un toque cítrico y achocolatado.
-
Maridaje con Quesos: Combina perfectamente con quesos suaves o curados, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo amargo.
-
Salsas para Platos Gourmet: Añade un toque especial a salsas para carnes blancas o rojas, ofreciendo un sabor único y sofisticado.
-
Bebidas y Cócteles: Mezcla una cucharada en tus bebidas o cócteles favoritos para un toque frutal y achocolatado.
Ración Recomendada:
15-20 g por porción, ideal para disfrutar de su sabor sin excederse en el consumo de azúcares.
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 1314 kJ / 310 Kcal |
| Grasas | 3,2 g |
| – de las cuales saturadas | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| – de los cuales azúcares | 46,2 g |
| Proteínas | 1,3 g |
| Sal | 0,1 g |
Índice Glucémico:
Moderado a alto, por lo que se recomienda un consumo moderado en una dieta equilibrada.
Alérgenos:
Contiene chocolate, puede contener trazas de frutos secos debido a los procesos de fabricación compartidos.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Rica en Vitamina C: La naranja aporta una cantidad significativa de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Propiedades Antioxidantes: El chocolate negro es una fuente rica en antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
- Energía Natural: El azúcar y el chocolate proporcionan una fuente rápida de energía.
- Mejora Digestiva: La fibra presente en la piel de la naranja ayuda a mejorar la digestión y a mantener la salud intestinal.
- Cuidado del Corazón: El consumo moderado de chocolate negro puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.
Contraindicaciones:
- Se recomienda un consumo moderado debido a su contenido calórico y en azúcares.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo de 15 días para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Propuesta de Recetas:
Tarta de Naranja con Chocolate Raciones: 8
Ingredientes:
- 500 g de queso crema
- 200 g de nata líquida
- 150 g de Mermelada de Naranja con Chocolate Dulces La Cartuja
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y presionar en el fondo de un molde.
- En un bol, batir el queso crema con el azúcar, añadir la Mermelada de Naranja con Chocolate y mezclar bien.
- Incorporar los huevos uno a uno.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 45 minutos.
- Decorar con un hilo de Mermelada de Naranja con Chocolate antes de servir.
Información Adicional:
Dulces La Cartuja es una empresa familiar ubicada en Altura, en el Alto Palancia (Castellón), rodeada por las Sierras Calderona y Espadán. Su historia se remonta a 1985 cuando Germán Torres Peñalvert, inspirado por su amor por los productos de la tierra, decidió plantar más de 900 árboles de membrillo en un entorno privilegiado. La empresa toma su nombre de la cercana Cartuja de Val de Cristo, un antiguo monasterio del siglo XIV.
Dulces La Cartuja se especializa en la producción artesanal de mermeladas, dulce de membrillo y frutas confitadas, elaborando productos gourmet que se destacan por su alta calidad y métodos tradicionales. Cada año, Germán y Sacri, quienes actualmente dirigen la empresa, continúan la tradición familiar incorporando nuevas recetas, siempre manteniendo la autenticidad de los sabores.
Proceso de Elaboración de una Mermelada Artesana:
El proceso de elaboración de una mermelada artesana comienza con la selección cuidadosa de las mejores frutas frescas, recolectadas en su punto óptimo de maduración para garantizar el máximo sabor y calidad. Las frutas se lavan y se preparan manualmente, eliminando cualquier imperfección. A continuación, se cocinan a fuego lento con azúcar, utilizando la mínima cantidad de conservantes naturales (como el zumo de limón), hasta lograr la consistencia deseada. Este proceso lento y controlado asegura que la mermelada conserve todo el sabor y las propiedades nutritivas de la fruta original.
Ventajas de una Mermelada Artesana frente a una Industrial:
-
Calidad de los Ingredientes: Las mermeladas artesanas, como las de Dulces La Cartuja, se elaboran con frutas frescas de temporada, sin añadir conservantes artificiales ni colorantes. Esto contrasta con las mermeladas industriales, que a menudo utilizan concentrados de fruta, azúcares añadidos y conservantes químicos.
-
Proceso de Elaboración: El proceso artesanal respeta los tiempos de cocción y las técnicas tradicionales, lo que permite preservar mejor el sabor, la textura y los nutrientes de la fruta. Las mermeladas industriales suelen utilizar procesos de cocción más rápidos y a mayor escala, lo que puede afectar la calidad del producto final.
-
Sabor Auténtico: Gracias al uso de frutas frescas y un proceso de elaboración manual, las mermeladas artesanas ofrecen un sabor más auténtico y natural, con matices que reflejan la calidad de las materias primas. Las mermeladas industriales, por otro lado, pueden tener un sabor más uniforme y menos característico.
-
Producción Sostenible: Muchas empresas artesanas, como Dulces La Cartuja, están comprometidas con prácticas sostenibles, utilizando ingredientes ecológicos y métodos respetuosos con el medio ambiente. Esto asegura un menor impacto ambiental en comparación con la producción industrial masiva.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.