Descripción
Orgánico:
No
Marca de Producto:
Dulces La Cartuja
Peso / Volumen:
200 gr
Ingredientes Principales:
- Limón (60%)
- Jengibre (1%)
- Azúcar
- Gelificante: Agar agar
- Acidulante: Ácido Cítrico
Características Distintivas:
Elaborada con limones frescos y jengibre, esta mermelada ofrece una combinación única que no es común en el mercado. Dulces La Cartuja ha logrado equilibrar la acidez natural del limón con el toque suave y picante del jengibre, utilizando un proceso artesanal que conserva las propiedades beneficiosas de ambos ingredientes. Esta mermelada es ideal para quienes buscan un sabor distinto y natural, con un toque de exotismo.
Color:
Amarillo claro con un brillo natural que refleja la frescura de los limones utilizados.
Tamaño/Forma:
Se presenta en un tarro de vidrio de 200 gr, diseñado para preservar la frescura y la calidad del producto.
Textura:
Suave y ligeramente espesa, con pequeños trozos de limón y jengibre que aportan una experiencia de sabor rica y natural.
Sabor:
Intenso sabor a limón, dulce con un toque ácido y un final ligeramente amargo y picante debido al jengibre, equilibrado y nada fuerte.
Formas de Consumo:
-
En Desayunos y Meriendas: Ideal para disfrutar en tostadas, mezclada con yogur o como complemento para cereales.
-
Acompañamiento para Postres: Úsala como topping para helados, tartas o como relleno para pasteles, añadiendo un toque cítrico y picante.
-
Maridaje con Quesos: Combina perfectamente con quesos suaves, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo ácido.
-
Salsas para Platos Salados: Añade un toque especial a salsas para pescados o carnes blancas, ofreciendo un sabor único.
-
Bebidas y Cócteles: Mezcla una cucharada en tus bebidas favoritas para un toque fresco y picante.
Ración Recomendada:
15-20 g por porción, ideal para disfrutar de su sabor sin excederse en el consumo de azúcares.
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 729 kJ / 172 Kcal |
| Grasas | 0,14 g |
| – de las cuales saturadas | 0,01 g |
| Hidratos de carbono | 41,3 g |
| – de los cuales azúcares | 41 g |
| Proteínas | 0,35 g |
| Sal | 0,1 g |
Índice Glucémico:
Moderado, por lo que se recomienda un consumo moderado en una dieta equilibrada.
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Rica en Vitamina C: El limón aporta una cantidad significativa de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Propiedades Digestivas: El jengibre es conocido por sus propiedades digestivas, ayudando a aliviar molestias estomacales.
- Efecto Anti-inflamatorio: El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Propiedades Antioxidantes: Ambos ingredientes son ricos en antioxidantes, que protegen las células del daño oxidativo.
- Energía Natural: El azúcar y el jengibre proporcionan una fuente rápida de energía.
Contraindicaciones:
- Se recomienda un consumo moderado debido a su contenido en azúcares.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo de 15 días para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Propuesta de Recetas:
Tarta de Limón y Jengibre Raciones: 8
Ingredientes:
- 500 g de queso crema
- 200 g de nata líquida
- 150 g de Mermelada de Limón y Jengibre Dulces La Cartuja
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y presionar en el fondo de un molde.
- En un bol, batir el queso crema con el azúcar, añadir la Mermelada de Limón y Jengibre y mezclar bien.
- Incorporar los huevos uno a uno.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 45 minutos.
- Decorar con un hilo de Mermelada de Limón y Jengibre antes de servir.
Información Adicional:
Dulces La Cartuja es una empresa familiar ubicada en Altura, en el Alto Palancia (Castellón), rodeada por las Sierras Calderona y Espadán. Su historia se remonta a 1985 cuando Germán Torres Peñalvert, inspirado por su amor por los productos de la tierra, decidió plantar más de 900 árboles de membrillo en un entorno privilegiado. La empresa toma su nombre de la cercana Cartuja de Val de Cristo, un antiguo monasterio del siglo XIV.
Dulces La Cartuja se especializa en la producción artesanal de mermeladas, dulce de membrillo y frutas confitadas, elaborando productos gourmet que se destacan por su alta calidad y métodos tradicionales. Cada año, Germán y Sacri, quienes actualmente dirigen la empresa, continúan la tradición familiar incorporando nuevas recetas, siempre manteniendo la autenticidad de los sabores.
Proceso de Elaboración de una Mermelada Artesana:
El proceso de elaboración de una mermelada artesana comienza con la selección cuidadosa de las mejores frutas frescas, recolectadas en su punto óptimo de maduración para garantizar el máximo sabor y calidad. Las frutas se lavan y se preparan manualmente, eliminando cualquier imperfección. A continuación, se cocinan a fuego lento con azúcar, utilizando la mínima cantidad de conservantes naturales (como el zumo de limón), hasta lograr la consistencia deseada. Este proceso lento y controlado asegura que la mermelada conserve todo el sabor y las propiedades nutritivas de la fruta original.
Ventajas de una Mermelada Artesana frente a una Industrial:
-
Calidad de los Ingredientes: Las mermeladas artesanas, como las de Dulces La Cartuja, se elaboran con frutas frescas de temporada, sin añadir conservantes artificiales ni colorantes. Esto contrasta con las mermeladas industriales, que a menudo utilizan concentrados de fruta, azúcares añadidos y conservantes químicos.
-
Proceso de Elaboración: El proceso artesanal respeta los tiempos de cocción y las técnicas tradicionales, lo que permite preservar mejor el sabor, la textura y los nutrientes de la fruta. Las mermeladas industriales suelen utilizar procesos de cocción más rápidos y a mayor escala, lo que puede afectar la calidad del producto final.
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Sabor Auténtico: Gracias al uso de frutas frescas y un proceso de elaboración manual, las mermeladas artesanas ofrecen un sabor más auténtico y natural, con matices que reflejan la calidad de las materias primas. Las mermeladas industriales, por otro lado, pueden tener un sabor más uniforme y menos característico.
-
Producción Sostenible: Muchas empresas artesanas, como Dulces La Cartuja, están comprometidas con prácticas sostenibles, utilizando ingredientes ecológicos y métodos respetuosos con el medio ambiente. Esto asegura un menor impacto ambiental en comparación con la producción industrial masiva.
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