Descripción
Características Distintivas:
- Rico en vitamina A y C: Contribuye a la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico.
- Alto contenido en fibra: Favorece la salud digestiva y ayuda a mantener la sensación de saciedad.
- Sabor dulce y jugoso: Mantiene el sabor característico del melocotón fresco, sin necesidad de añadir azúcar.
- Textura suave y tierna: Ideal para consumir solo o como complemento en una amplia variedad de recetas.
Color: Naranja dorado
Tamaño/Forma: Trozo de melocotón cortado en láminas o mitades
Textura: Suave y tierna, ligeramente masticable
Sabor: Dulce natural con un toque afrutado
Formas de Consumo: Perfecto para consumir solo como snack saludable, añadir a cereales, yogures o usar en repostería. También es ideal para mezclar con frutos secos o como ingrediente en ensaladas.
Recomendaciones de Uso: Consumir unas cuantas piezas de melocotón deshidratado al día como snack o incorporarlas en tus recetas para disfrutar de su sabor dulce y sus beneficios nutricionales.
Ración Recomendada: 15-30 g al día
Alternativas de Preparación:
- En cereales o granola: Añadir a mezclas de cereales o granola para un desayuno delicioso y nutritivo.
- En postres: Usar en tartas, galletas o helados para dar un sabor dulce y afrutado.
- En ensaladas: Cortar en trozos pequeños y mezclar con ensaladas para un toque fresco y afrutado.
Tiempo de Preparación:
- Consumo directo: Listo para consumir como snack o ingrediente.
- Rehidratación (opcional): Remojar en agua tibia durante 10-15 minutos si se desea una textura más suave para algunas preparaciones.
Información Nutricional (por 100g):
- Energía: 241 kcal
- Proteínas: 2.3 g
- Grasas: 0.6 g
- Saturadas: 0 g
- Carbohidratos: 63 g
- Azúcares: 53 g (naturalmente presentes)
- Fibra: 7.5 g (favorece la digestión y la saciedad)
- Sal: 0.02 g
- Vitamina A: 489 µg (contribuye a la salud ocular)
- Vitamina C: 6 mg (apoya el sistema inmunológico)
Índice Glucémico: Moderado
Alérgenos: Naturalmente sin gluten, pero puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:
- Salud ocular: El alto contenido en vitamina A del melocotón contribuye a la salud de los ojos y previene enfermedades relacionadas con la vista.
- Refuerzo inmunológico: La vitamina C presente en el melocotón apoya la función del sistema inmunológico, ayudando a proteger contra infecciones.
- Digestión saludable: La fibra dietética ayuda a mantener una digestión regular y previene el estreñimiento.
- Hidratación y nutrición: Gracias a su contenido en agua y nutrientes, el melocotón ayuda a mantener la piel hidratada y saludable.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación en personas con diabetes o en dietas de control de azúcar debido a su contenido en azúcares naturales.
Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la humedad.
Propuesta de Recetas:
Receta Vegana: Smoothie de Melocotón y Plátano
- Raciones: 2 porciones
- Ingredientes:
- 1 taza de melocotón deshidratado, rehidratado
- 1 plátano maduro
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
- 1 cucharadita de semillas de chía
- Instrucciones:
- Rehidratar el melocotón deshidratado en agua tibia durante 10 minutos.
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
- Servir inmediatamente como un desayuno o snack refrescante y nutritivo.
Receta No Vegana: Tarta de Melocotón y Almendra
- Raciones: 8 porciones
- Ingredientes:
- 1 base de tarta (puede ser casera o comprada)
- 1 taza de melocotón deshidratado, rehidratado y picado
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 3 yemas de huevo
- 1/4 taza de almendras laminadas
- Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añadir la crema de leche y mezclar bien.
- Incorporar el melocotón deshidratado picado y rehidratado.
- Verter la mezcla en la base de la tarta y espolvorear con almendras laminadas.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
- Dejar enfriar antes de servir.
Información Adicional:
- Proceso de Secado: El melocotón se deshidrata mediante un proceso que conserva su textura suave y su sabor dulce natural, sin necesidad de azúcares añadidos.
- Origen Geográfico Tradicional: El melocotón es originario de China, donde ha sido cultivado y apreciado durante miles de años por su dulzura y jugosidad.
- Historia: El melocotón ha sido un símbolo de longevidad y prosperidad en la cultura china, y su cultivo se ha extendido por todo el mundo gracias a su sabor exquisito y sus beneficios para la salud.
- Característica Poco Conocida: El melocotón deshidratado es una excelente fuente de compuestos antioxidantes, que ayudan a proteger la piel del daño causado por los radicales libres y a mantener una apariencia juvenil.
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