Descripción
El kombu crece bajo el mar adherida a las rocas formando atenticos "bosques acuáticos".
Su hoja es ancha y carnosa y con un sabor umami algo ahumado e intenso y es un básico en la gastronomía asiática.
BIO
Kombu BIO
1,20 € / 20 gr.
Kombu Ecológico
5 disponibles
Origen
(Galicia) España
Propiedades
- Contiene ácido algínico.
- Es un alga rica en agua y fibra, lo que la convierte en un alimento saciante e ideal para dietas de adelgazamiento.
- Tiene un gran aporte en proteínas y minerales como yodo, potasio, hierro y calcio.
Contraindicaciones
Por su elevado contenido en yodo, deben abstenerse de consumir el alga kombu las personas que sufren de hipertiroidismo, ya que podría sobreestimular aún más la glándula tiroides y agravar la patología.
Modo de empleo
Se puede usar en sustitución o acompañando a verduras en platos de carne o pescado.
También se usa en la preparación de seitán y hamburguesas vegetales.
Conservación
La mejor manera de conservar nuestros productos, es mantenerlos siempre en envases cerrados, lo que ayudará a mantener su calidad. Es importante que evites que les de la luz directa ya que puede ocasionar la oxidación y pérdida en el valor nutricional de los alimentos y a ser posible, almacenarlos en lugares frescos y ventilados, intentando mantener una temperatura entre los 10ºC y 20ºC.
Alérgenos
Aunque somos extremadamente cuidadosos para evitar la contaminación cruzada en nuestra tienda, al ser el último eslabón de la cadena no podemos asegurarla.
Por este motivo, el producto pudiera contener trazas de cereales con gluten, frutos secos, cacahuete, soja, sulfitos y/o productos derivados.
