Descripción
Marca:
Alborán
Peso/Volumen:
200 gr
Orgánico:
No
Ingredientes:
- Garbanzos
- Agua de cocción
- Aceite de oliva virgen extra
- Tahini de fabricación propia
- Jugo de limón
- Ajo
- Chile
- Extracto de vinagre
- Sal
- Comino
- Pimienta blanca
- Goma xantana
Características Distintivas:
- Sabor picante: Gracias al chile, este hummus ofrece un toque de picante equilibrado y delicioso.
- Apto para veganos y sin gluten: Hecho con ingredientes 100% vegetales y sin gluten, es ideal para personas con dietas veganas o intolerancias.
- Producto artesanal: Elaborado de manera artesanal y envasado en tarros de cristal para garantizar frescura y sabor.
- Sin conservantes ni aditivos: Producto completamente natural, elaborado sin conservantes ni aditivos artificiales.
Color:
Crema amarilla pálida con un ligero tono rojizo.
Tamaño/Forma:
Textura cremosa, envasada en tarro de cristal de 200 g.
Textura:
Homogénea y suave, ideal para untar o mezclar con otros alimentos.
Sabor:
Sabor característico del hummus, con un toque especiado y picante aportado por el chile, el comino y la pimienta blanca.
Formas de Consumo:
- Aperitivo: Perfecto para acompañar con pan, galletas, o tostadas.
- Ensaladas: Como complemento o aliño para ensaladas frescas o de granos.
- Acompañamiento gourmet: Ideal para preparar platos creativos y gourmet, como la propuesta detallada a continuación.
Recomendaciones de Uso:
Consumir en frío. Condimentar a gusto si se desea un extra de especias o picante.
Ración Recomendada:
Aproximadamente 30-50 g por porción.
Tiempo de Cocinado:
No aplica (Producto listo para consumir).
Información Nutricional (por 100 g de producto):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 649,57 kJ / 155,14 kcal |
| Grasas | 11,6 g |
| – de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de carbono | 11,6 g |
| – de los cuales azúcares | 2,45 g |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 0,47 g |
Índice Glucémico:
Moderado, debido a los hidratos de carbono y fibra presentes en los garbanzos.
Alérgenos Comunes:
- Sésamo (Tahini)
- Puede contener trazas de almendras, debido a la producción en instalaciones donde se utilizan frutos secos.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Rico en fibra y proteínas vegetales: Los garbanzos y el tahini aportan proteínas de origen vegetal y fibra dietética que favorecen la digestión y la saciedad.
- Sin gluten ni lácteos: Apto para personas con intolerancias o alergias al gluten o productos lácteos.
- Picante saludable: El chile aporta un toque picante moderado y beneficios antioxidantes.
Contraindicaciones:
- Alergias: Contiene sésamo, por lo que no es adecuado para personas con alergia a este ingrediente.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 5 días.
Vida Útil:
Consumo preferente de 3 años.
Propuesta de Cocina Creativa Gourmet:
Tartar de Hummus de Chili con Chips de Batata y Emulsión de Tahini
Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de Hummus de Chili Alborán
- 2 batatas medianas (para hacer chips crujientes)
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Brotes frescos (alfalfa o rúcula) para decorar
- Semillas de sésamo negro para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
-
Preparar los chips de batata:
Corta la batata en finas rodajas utilizando una mandolina. Fríe las rodajas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, luego colócalas sobre papel absorbente y sazona con sal y pimentón ahumado. -
Emulsión de tahini:
En un bol pequeño, mezcla el tahini, jugo de limón y aceite de sésamo. Bate bien hasta obtener una emulsión suave. Ajusta de sal y pimienta al gusto. -
Montaje del tartar:
Utiliza un molde redondo de acero para darle forma al hummus en el centro del plato. Encima del tartar de hummus, coloca algunos brotes frescos y espolvorea con semillas de sésamo negro para darle un toque visual interesante. -
Presentación:
Coloca los chips de batata crujientes alrededor del tartar y añade algunos puntos de la emulsión de tahini alrededor del plato.
Presentación final:
Este Tartar de Hummus de Chili con Chips de Batata y Emulsión de Tahini combina la textura suave del hummus con el crujiente de las batatas y el toque elegante de la emulsión, creando un plato innovador y gourmet que sorprenderá a tus comensales.
Información Adicional:
Alborán es una marca comprometida con la producción de alimentos artesanales, elaborados con ingredientes de alta calidad y siguiendo procesos tradicionales. Su hummus es ideal para quienes buscan productos saludables, sin conservantes ni aditivos, que además aportan una experiencia culinaria sofisticada y original.
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