La cebada, originaria de la zona de Israel, es uno de los cereales más cultivados del mundo.
Además de ser conocido por su uso en fabricación de cervezas, cada vez está cobrando mas importancia en la alimentación saludable.
Propiedades
La asocian múltiples beneficios en la salud cardiovascular.
Es rica en fibra, ácidos grasos insaturados, fosforo y potasio.
Además es rica en minerales (calcio, magnesio, potasio) y antioxidantes.
Modo de empleo
Su uso en cocina es similar al del arroz, pudiendo ser utilizado en multitud de recetas, como ingrediente principal o como acompañamiento de carnes y pescados.
Conservación
La mejor manera de conservar nuestros productos, es mantenerlos siempre en envases cerrados, lo que ayudará a mantener su calidad. Es importante que evites que les de la luz directa ya que puede ocasionar la oxidación y pérdida en el valor nutricional de los alimentos y a ser posible, almacenarlos en lugares frescos y ventilados, intentando mantener una temperatura entre los 10ºC y 20ºC.
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