Y Volarás

Descripción

Orgánico:
No

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Marca de Producto:
Vinícola de Arganda

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Peso / Volumen:
750 ml

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Ingredientes Principales:
100% Uvas Syrah

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Características Distintivas:

• Denominación de Origen (DO):
  Vinos de Madrid
• Variedad de Uva:
  100% Syrah
• Crianza:
  12 meses en barricas nuevas de roble americano y al menos 12 meses adicionales de reposo en botella.
• Color:
  Cereza con tonos violáceos, capa media, brillante.
• Aroma:
  Notas de regaliz, especias, cacao e incienso.
• Textura:
  Cuerpo medio con una textura sedosa en boca.
• Sabor:
  Sabores a frutas maduras y especias, con un toque final de cacao e incienso. Taninos bien equilibrados con un final persistente.
• Temperatura de Servicio:
  Servir entre 14 y 16°C.
• Maridaje Específico:
  Ideal para acompañar carnes rojas, aves, pescados azules, y platos con salsas especiadas o quesos azules.
• Año de Cosecha:
  Cosecha anual (especificar año según la botella).
• Graduación Alcohólica:
  14,5% Vol.
• Tipo de Vino:
  Vino Tinto Crianza
• Perfil de Sabor:
  Vino de cuerpo medio, con taninos bien equilibrados y un final persistente.
• Potencial de Guarda:
  5 a 6 años desde su cosecha.
• Premios y Reconocimientos:
  Medalla de Oro en el Concurso Nacional “VinEspaña” en 2022 y 2023, y Gran Oro en la edición de 2024.

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Formas de Consumo:

• Maridaje con Comidas: Excelente para acompañar carnes rojas, aves, pescado azul y quesos.
• Como Acompañamiento: Ideal para una cena especial o para disfrutar en celebraciones.
• Cocina Creativa: Utilízalo para enriquecer salsas especiadas o como base en reducciones.

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Ración Recomendada:
Una copa (150 ml) para disfrutar plenamente de su complejidad.

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Información Nutricional (por 100 ml):

Nutriente	Cantidad
Energía	330 kJ / 79 Kcal
Grasas	0 g
– de las cuales saturadas	0 g
Hidratos de carbono	2,6 g
– de los cuales azúcares	0,6 g
Proteínas	0,1 g
Sal	0 g

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Índice Glucémico:
Bajo, adecuado para un consumo moderado dentro de una dieta equilibrada.

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Alérgenos:
Contiene sulfitos.

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Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:

• Beneficios:

  • Rico en antioxidantes, contribuye a la salud cardiovascular.
  • Proceso de crianza que realza los polifenoles, beneficiosos para la salud.

• Contraindicaciones:

  • No apto para personas con sensibilidad a los sulfitos.
  • Se recomienda un consumo moderado debido a su contenido alcohólico.

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Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y oscuro, idealmente entre 10°C y 20°C. Se recomienda consumir dentro de los 5 a 6 años siguientes a su cosecha.

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Propuesta de Receta Creativa:
Carrilleras de Cerdo con Reducción de Vino Y Volarás

• Raciones: 4

• Ingredientes:

  • 1 kg de carrilleras de cerdo
  • 500 ml de Vino Y Volarás
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Romero, sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

• Instrucciones:

  1. Dorar las carrilleras en aceite de oliva.
  2. Añadir las cebollas, zanahorias y ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.
  3. Verter el vino Y Volarás y añadir romero, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 2 horas.
  4. Servir con la reducción de vino como salsa.

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Información Adicional:
Vinícola de Arganda es una cooperativa con más de 80 años de historia, ubicada en Arganda del Rey, Comunidad de Madrid. Fundada en los años treinta por un grupo de viticultores locales, la bodega ha sido una de las pioneras en la producción de vinos con Denominación de Origen Vinos de Madrid desde la década de 1980.

La región de Arganda, conocida por su clima soleado y suelo arcilloso, ofrece condiciones ideales para el cultivo de la vid. La Vinícola de Arganda es la única bodega de la región que produce, elabora y distribuye sus vinos y aceites de oliva, lo que refleja su compromiso con la calidad y autenticidad.

La bodega inauguró en 2002 unas nuevas instalaciones dotadas de tecnología avanzada para la producción y crianza de sus vinos, lo que les ha permitido competir exitosamente en mercados nacionales e internacionales. Además, la bodega ha ganado varios premios, incluidos Bacchus de Oro y Medallas de Oro en el Concurso Nacional de Vinos VinEspaña, lo que subraya la excelencia de sus productos​.

Este vino representa la pasión y el compromiso de la Vinícola de Arganda por ofrecer productos de alta calidad que capturan la esencia de su tierra.